Nutella "ganache" karya séjénna masakan Perancis. Ganache (fr Ganache.) - krim coklat creamy anu digunakeun pikeun palapis atawa ngeusian sagala jinis dessert. Sajarah nunjukkeun yén ganache ieu dikedalkeun dina manisan Seradena (Patissori Seraden - Patisserie Siraudin) dina 1850. Komponén anu gampang diinget, utama nu aya: coklat (hideung, susu atanapi bodas) jeung krim berat (sahanteuna 30%), eta oge mungkin pikeun nambahkeun mentega (pikeun amatir). proporsi baku tina 1 bagian na 2 bagéan krim coklat. Tapi gumantung kana dessert dimaksudkeun bisa rupa-rupa babandingan. Contona, upami anjeun perlu tuang jajan, "aksi" baku (1/2 tina krim sarta coklat, mungguh). Mun praline ieu, nyandak leuwih coklat. Tur upami Anjeun salah mutuskeun pikeun ngahias cupcakes salian jumlah badag tina coklat anjeun teu tiasa ngalakukeun tanpa mentega (dina proporsi baku tina 50 gram minyak). Ogé ganache bisa nambahan rupa rasa, kayaning Likur, Rum ... Perkara naon katimu pikeun ngahias, inget, sabab hasilna kudu boga mulus, krim herang, kalayan henteu séréal na heterogeneity.
bahan:- Coklat hideung 100 g
- Krim 50 ml
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun ganache nyokot coklat, krim (sahanteuna 30% gajih).
- Hambalan 2 Campur krim sarta coklat dina panci.
- Hambalan 3 Pasang dina kompor. Ngalembereh coklat di krim panas (mawa ka kulub a krim henteu perlu). Aduk nepi ka rata.