Masak sop dina Siberian keur katuhu mertimbangkeun piring sup na arguing sakabéh bangsa. Sugan ieu naha di wewengkon béda jeung kota nyiapkeun eta béda. Lantaran kitu, jadi loba ngaran: Kyiv, Volyn, Stavropol, Moscow. Jeung can aya borsch angkatan laut sup sarta tani. Unggal jenis ieu boga loba variétas, set produk béda, utamana masak jeung rasa aslina.
bahan:- 1500 cai ml
- Babi 250 g bubur
- Endog 1 pc.
- Susu 2 sdm. l.
- Bit 2 PCS.
- Kentang 1 PCS.
- Engkol 200 g
- kacang bodas tegalan 3 sdm. l.
- Wortel 1 pc.
- Bawang 2 PCS.
- cuka apel, 1 sdm. l.
- Tomat nempelkeun 1 sdm. l.
- Refined sunflower minyak 3 sdm. l.
- 3 bawang bodas cengkeh
- Gula 1 sdm. l.
- Lada cabe hideung 6 PCS.
- daun salam 1 pc.
- Sol 2 h. L.
- 100 g krim
- Seger Dill 1 kebat
- Hambalan 1 Pikeun persiapan borscht dina kedah Siberian nyandak hiji bit séndok, engkol seger, wortel, bawang, kacang bodas sisikian, kentang, babi (sapi) bubur, endog, susu, cuka cider apal, puree tomat, minyak sayur, bawang bodas, rempah, krim haseum jeung Dill.
- Hambalan 2 kacang keur soak magrib dina cai tiis, lajeng rinsed deui kalawan eusian cai tiis, panutup, gancang dibawa ka kulub a, ngurangan panas tur simmer leuwih a panas low nepi ka lemes (tapi teu masak!). Siap solokan kacang.
- Lengkah 3 beetroot mesek sarta ngilu dina grater kasar.
- Hambalan 4 Dina pan tuang 1 sdm. l. minyak nabati, nempatkeun Beets, nambah puree tomat, cuka cider apal na cai cukup meh bieu katutupan bit nu. panutup pan jeung simmer dugi Beets lemes (kira 1 jam). Tomat puree na cuka cider apal moal diidinan ngaganti warna Beets.
- Hambalan 5 The bulbs nu cleaned, motong dina satengah, teras tiap satengah keur rendang ipis satengah cingcin na ngagoreng di mentega. Bawang dibagi kana 2 bagian sarua.
- Hambalan 6 Wortel mesek, ngilu dina grater kasar jeung ngagoreng di mentega ogé.
- Hambalan 7 shred engkol kana strips ipis.
- cengkéh hambalan 8 bodas purify ku cangkang garing, rendang jeung grind a slurry kalawan uyah.
- Hambalan 9 lolos ngaliwatan daging coét grid rupa 2 kali kalayan satengah browned bawang. Dina sapi nu ditambahkeun endog, susu tiis jeung uyah.
- Lengkah 10 Massa tuntas.
- Lengkah 11 Ti isina gulung ka meatballs dina bentuk bal leutik.
- Lengkah 12 Murphy mesek jeung potong batu.
- Hambalan 13 Dina cai (1,5 L) jeung kentang nu ngagolak nunda dina kulub pikeun 10-15 menit.
- Hambalan 14 Dina kaldu nambahkeun kol, Beets stewed, wortel browned, satengah kadua bawang browned jeung masak dugi engkol semi-lemes.
- Hambalan 15 Pikeun nambahkeun sayur meatballs jeung masak pikeun 5 menit.
- Hambalan 16 sup The nahan pindang kacang, gula, rempah, uyah jeung bawang bodas.
- Lengkah 17 chefs sup malah keur 10 menit. Nalika porsi sup krim haseum jeung dicincang Dill.