Acan ieu asakan Spanyol nasional - nu seukeut, lada na asin di Éropa Kidul.
Pikeun Spanyol masak masakan pisan has jeung bawang bodas, bawang na cuka. A loba masakan grilled on areng jeung hiji seuneu muka.
Sajaba ti éta, maranéhanana geus, alamiah wungkul ka maranehna, tradisi kuliner sorangan unggal propinsi Spanyol.
asakan Catalan has pikeun pamakéan wajib di sakabeh masakan rupa saos, nu mindeng komponén utama piring nu. Dina Katalonia, aya 4 jenis utama saos. Ieu - "sofrito» (sofrito) tina bawang, bawang bodas, tomat, bumbu, lada; "Samfaina» (samfaina) terong, peppers, tomat; "Piccadilly» (picada) bawang bodas, almond Anggang, héjo; "Ali-oli» (ali-oli) bawang bodas ditambah minyak zaitun.
masakan kawentar Katalonia - "cazuela" (panas), suquet de peix (sup kandel aromatik of monkfish), mongetes amb botifara (goreng dina ngagolak sosis gajih babi babi sareng piring samping kacang bodas), capi-i-pota (stews yén dijieun tina babi suku na sirah babi urang).
Dina Katalonia, kawas roti bodas, kotoryysch edro pours minyak zaitun, digosok kalayan bawang bodas jeung tomat. Eta disadiakeun dina bentuk snacks, kitu ogé nyalira.
Dapur Valencia - ilaharna Tengah. Ieu paella sampurna disusun ku rupa-rupa bahan (lauk, daging, seafood, Sayuran), masakan béas séjén, kayaning di Valencian "saldero" lauk kawentar tur béas anu geus asak leuwih areng dina frying pan jero.
The Valencian asakan loba masakan vegetarian sayur - pindang, steamed, seger. Stew sayur kawentar pikeun tani (pisto huertano) tina bit, legumes jeung kacang.
Manisan - a warisan tina "Moorish" periode sajarah Spanyol. Halva "nougat", és krim, muih - sagala echoes masakan Arab.
Madrid ngawengku hiji tempat husus di dapur Spanyol. Masakan kawentar - daging manggang di Madrid, "rennet" (stewed entrails, motong buah), cod, "Cocido Madrileño" (kacang polong sup kalawan croutons). Utamana populér Madrid "Callosa" - tripe kalawan sosis getih kalayan saos cabé, flavored jeung rempah.
Propinsi dapur Meseta dicirikeun ku predominance sayur, legumes. The Meseta ogé nyiapkeun masakan ti babi, husus fattened on acorns na chestnuts, kawas venison.
Dina Castilla-La Mancha pisan gemar daging digodog make Sayuran jeung Salad daging, endog scrambled na Bacon, goreng henteu.
Basque Nagara - wakil has tradisi kuliner kalér Spanyol. Aya umum disebut "kulawarga" masak, kaasup masakan "imah tabel": "changurro" (clams jeung keuyeup), "tuna pot" (kentang jeung mackerel).
The Basques gaduh hormat gede pikeun kadaharan ti laut. Kawentar piring - «bacalao al pil-pil» (cod di Biscay), anu disiapkeun ku saos bawang bodas. Di dieu pisan gemar belut ngora, «kokotxas» (fins of Pike laut). dahareun ngawengku rupa molluscs, e.g., «pulpo a feira» (pindang gurita). Ku jalan tepung panungtungan nyaéta leuwih karakteristik asakan Galician.
Dina propinsi kalér séjén anchovies populér, kacang, rupa produk susu, kéju unggulan dijieun tina sapi, embe jeung susu domba urang.
Kaléreun Spanyol kasohor produk kualitas na. Province of La Rioja na Navarre anu kasohor kelimpahan jeung rupa-rupa kadaharan alam. Ieu bawang bodas, asparagus, cucumbers, peppers, kentang, apu, Pears, peaches, jsb, jsb, jsb
masakan Tradisional téh: «pimientos rellenos» (boneka peppers), «Navarro cochifrito» (domba Stew).
Manisan - canned buah, buah dina coklat, biskuit. masakan amis, sabab geus ngadawuh, nya warisan budaya Arab.
asakan Andalusian embodies tradisi kuliner ti urang, kantos dicicingan kiduleun Spanyol.
Kawentar sup tiis «gazpacho» téh asalna ti Andalusia. Ieu di dieu yén nimukeun cara pikeun frying dina minyak. minyak zaitun dihasilkeun di kiduleun Spanyol, éta dianggap pangalusna.
Pisan kawentar di kidul Spanyol asakan «pescaitos fritos» - leutik lauk leutik goreng, nu didahar jeung sirah na tulang, «pinchos morinos» (marinated daging asak dina skewer a) jeung babi masakan (nikmat ham "Jabugo" dihasilkeun di kidul Huelva) propinsi.
Mun anjeun di Spanyol, anjeun pasti kudu nyobaan masakan nasional Palasik - Spanyol omelette "Tortilla" smoked sosis "choriso" kalayan rempah, domba kéju "manchego", ham "Serrano" nikmat smoked ham "jamon" sarta tangtu " gazpacho ".