- térong - 1 Unggal ((kira 450 g) potong 8 keureut transverse)
- cengkeh bawang bodas - 1 Unggal
- gula - 1 sdm. sendok
- cuka anggur - 3 sdm. spoons
- flakes cabe beureum - 1/4 séndok
- kismis - 2 sdm. spoons
- capers - 1 sdm. sendok
- olives - 4 lembar (diadu, coarsely dicincang)
- minyak zaitun - 1/4 cangkir
Sprinkle nu keureut térong jeung uyah, nempatkeun dina colander leuwih mangkok na hayu nangtung pikeun 30 menit. Bilas terong sarta garing. Dina panci leutik leuwih panas sedeng, campur shallots, bawang bodas, gula, cuka, cabe beureum jeung 3 séndok cai. Bawa ka kulub a, masak pikeun 1 menit sarta piceun tina panas. Nambah kismis, capers, olives sarta 1/4 cangkir minyak zaitun, tiis kana suhu kamar. Panas grill ka suhu jeung mieun lisah minyak nabati kisi. Mieun lisah terong sésana 4 teaspoons minyak zaitun. Fry terong ngeunaan 10 menit. Susun terong dina piring jeung ditunda luhureun campuran séndok bawang. Cool pikeun suhu kamar jeung Preanger.
Jumlah Servings: 4