Téhnologi salting imah engkol

Pikeun mayoritas salting na sauerkraut, nya eta salah sarta prosés sarua. Memang, kamiripan seueur. Kanyataanna, hijina bédana nyaéta jumlah uyah na, sasuai, dina nyiapkeun waktu asinan. Pickling uyah ditunda pisan deui, supados piring rengse bisa didahar dina dinten kalima. Nalika pickling merlukeun brine nu ferméntasi dua minggu.

Solim engkol crunchy nikmat

Pikeun meunang tepung alus, anjeun perlu nengetan hébat kana produk nu make.

• Cabbages kudu ketat tur undamaged. Éta hadé nyandak variétas telat tina nabati.
• Shred kudu rada deet, sanggeus nyoplokkeun daun maot luhur. Anjeun tiasa make slicers sayur, atawa knives husus.
• Ngaliwat tur taliti mariksa nu rempah nu rencanana ngagunakeun. Di antarana teu kudu ruksak na ruksak.

Resep pangalusna pikeun pickling engkol

kalawan Dill

Anjeun bakal peryogi:

• engkol - 2 PCS. (Rata-rata)
• wortel - 3 lembar.
• uyah - 2 sdm. l.
• jagung Dill - 1 sdm. l.

Persiapan:

1. Engkol saméméh shredder mangrupa cut pangalusna dina satengah na potong strips ipis, ninggalkeun gagang.
2. Candak pot lega (pan cocok atawa panci badag). Melu deui kol, tuang uyah jeung kumaha knead.
3. Tambahkeun wortel grated jeung siki fennel tur gaul ogé deui.
4. Panutup sinker tur campuran dijieun dina tempat tiis, contona, di balkon, tapi teu nempatkeun kana kulkas. Anjeun tiasa ngalakukeun kitu: ngan nutupan plat datar tina engkol jeung ditunda luhureun jar tilu-liter cai.
5. Ka piring pait teu digawe, dua kali sapoé, nyabut beban, campur engkol jeung ngantep ka "ngambekan" sababaraha menit. Tilu poé sanggeusna Salad bisa nyebarkeun kaluar di tepi, nutup lids kapron jeung toko dina kulkas atawa gudang di jero taneuh.

kembang engkol

nyandak:

• kembang engkol - 2 of sirah
• wortel - 0,5 kg
• Bawang bodas - 6 cengkéh
• bel cabé
• daun salam
• cai - 1 liter
• Uyah - 1 st. l.
• gula - nyaeta séndok lengkep

Meunang masak:

1. Urang dimimitian ku brine. Pikeun tujuan ieu, uyah naburkeun cai jeung gula, aduk, mawa ka ngagolak, hayu kulub pikeun sababaraha menit tur tiis.
2. Unggal engkol ngabagi kana florets sarta sacara harfiah a menit atawa dua serelek kana cai ngagolak. Lajeng tiis dina cai jalan tiis.
3. Nempatkeun kol ka bank pikeun salting. Éta leuwih alus pikeun ngalakukeun éta lapisan, engkol jeung wortel grated sarta bawang bodas robah. Périodik nambahkeun kacang lada sarta daun salam.
4. Eusian brine nu, nempatkeun luhureun kargo tur ninggalkeun dapur pikeun dua poé. Sanggeus éta, tepi bisa dicokot kaluar onto balkon, dimana manehna kudu nangtung salila tilu poé. Teras Anjeun tiasa mindahkeun kana peti séjén numana Salad sarta bakal disimpen dina kulkas.

kalawan Beets

bahan:

• sprouts - 4 kg
• Beets - 3 lembar.
• bawang bodas - 1 sirah
• horseradish akar - 1 pc.
• cai - 2L
• uyah - 100 g
• gula - 0,5 cangkir
• daun salam - 4 PCS.
• bel cabé

Kumaha carana masak leres?

1. caina nempatkeun gula, uyah, peppercorns sarta sababaraha leafs. Kulub, teras tiis.
2. Engkol potong sagala cara merenah: strips leutik, atawa sakumpulan badag. Bawang bodas jeung horseradish root dina grater atanapi ngagiling dina coét daging. Beets potong batu leutik.
3. Engkol perlu mash alus leungeun Anjeun tur nyampur jeung horseradish sarta bawang bodas. Lajeng ngawitan nyebarkeun dina masakan pikeun salting, périodik shifting lapisan Beets.
4. Eusian brine nu, nempatkeun luhureun beban sarta ninggalkeun pikeun sababaraha poé, dua kali sapoé Pergaulan.
5. Salad Ieu bakal siap dina tilu poé. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun dahar sakaligus atawa mindahkeun kana kendi leutik tur nyimpen dina kulkas.

Nyiapkeun engkol asin jeung Beets nawiskeun lalajo video nu: