- Lauk kaldu - 2 léter (tina sagala tradisional lauk - pepes, bream, Pike)
- crayfish - 8-10 lembar (hirup)
- Lauk fillet - 200-300 gram (nyieun kaluar lauk ti nu aranjeunna asak kaldu)
- bodas roti - keureut 3-4
- krim, susu homemade - 100 gram
- endog - 2 lembar
- mentega - 2 sdm. spoons
- uyah jeung cabé - 1 Pikeun rasa
Nyiapkeun 2 liter kaldu lauk kuat ti sagala lauk tradisional atawa tina sababaraha variétas. Tiis. Galur. Rakow asak dina cai asin dugi siap (7-10 menit). Niiskeun aranjeunna sarta nyieun kaluar. Cangkang cleaned. Daging jeung crayfish cakar narilep nyalira. Nyiapkeun minced daging filet lauk ti cakar, roti (soaked di krim), asin, lada, endog atah. Sakabéh komponén rendang jeung mix ogé nepi ka rata. daging hasilna ngeusian cangkang keuyeup. Siap iklas turun cangkang maranéhanana dina panci, tuang kaldu jeung kulub pikeun sababaraha menit. Sup kaluar panas. Dina piring jero nahan 2 cangkang, saeutik crayfish, tuang kaldu. Upami hoyong, Sprinkle kalawan bumbu, garnish kalawan nipis, zaitun. Ngawula masih panas. kaldu transparan ditangtoskeun ieu dicandak jeung aromatik.
Servings: 4-5