Kubah strawberry és krim ngeusi pistachio mousse.
10-12 jalma
waktos Persiapan: 1 jam + katirisan.
waktos Persiapan: 15 mnt.
Jumlah kalori - 390 per porsi
Gajih - 33 g
Bahan pikeun strawberry és krim:
- 700 g strawberries asak
- jus ti 1/2 lemon
- 100 g gula tipung
- 600 ml sebat krim (enteng keok)
Pikeun MOUSSA:
- 4 yolks endog
- 150 ml sebat krim
- 50 g gula finely kristalin
- 25 g pistachios (jelas ti husk na chopping)
- 50 g céri garing (cut)
2. Tuang kana wadahna disegel pikeun beku sarta tempat di freezer pikeun 1 hr., Campuran ieu solidified di edges. Mindahkeun kana mangkok chilled. Vigorously pon beurat, teras deui mindahkeun ka wadahna sarta beku salila 2-3 jam dugi solidification lengkep.
3. Pikeun panungtungan 30 mnt. Dahareun mousse ulah nganteurkeun niiskeun bentuk kubah dina bentuk hiji volume 1.1 l sarta mindahkeun és krim dina rak kulkas. Nempatkeun lapisan és dina bentuk 2,5 cm kandel. Panutup kalawan foil jeung refrigerate 1 jam. Ka heuras.
4. mousse. Whisk nu yolks endog. Ngaleyurkeun gula dina seuneu 2 liter CT. cai. Kulub pikeun 1 min., Tanpa interfering kalawan, hirup aing dugi hawa ngahontal 110 ° C dina gula atawa bohlam dugi beungeut teu ngawitan ngabentuk gelembung Sarua jeung mutiara. A tiis saeutik sarta aliran ipis, tipe, whisking yolks endog di. Nuluykeun ngéléhkeun dugi campuran cools.
5. mecut krim kana lather kandel jeung gently gaul jeung krim konéng. Lebetkeun pistachios na cherries. Nempatkeun dina bentuk és krim. Lemes kaluar beungeut, panutup jeung refrigerate 3-5 jam saméméh hardening. Sajam saméméh dahar giliran "bom" dina platter chilled sarta tempat dina kulkas ka massa janten lemes.
Majalah "nikmat tur gampang" Ngaluarkeun angka 4