- endog badag - 6 lembar
- apu Romaine leutik - 12 Potongan
- Mayonnaise - 2-3 Art. spoons
- mustard - 2 teaspoons
- Worcestershire asin - 1/4 séndok (pilihan)
- jeruk nipis - 1/2 séndok
- peterseli seger - 2 séndok. spoons
- uyah jeung cabé hideung - secukupnya
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok
- Gurame teri - 1 Unggal
- Bawang bodas - 1 cengkeh (leutik)
- lemon zest - 1/4 séndok
- breadcrumbs - 1/4 cangkir
- Parmesan kéju - 2 sdm. sendok (atawa leuwih secukupnya)
1. Tempat endog dina panci jeung nutupan cai. Bawa ka kulub nu dina seuneu tinggi. Sakali caina mimiti kulub, ngurangan panas mun sedeng jeung kulub endog persis 10 menit. Solokan jeung tuang endog cai tiis. Nempatkeun 12 daun saladah leutik dina platter porsi. Taliti mesek endog. 2. Cut dina satengah lengthwise. Leupaskeun yolks sarta nempatkeun eta dina mangkok leutik. Nempatkeun protéin dina daun saladah. 3. Campur yolks endog kalawan mayonnaise, mustard, saos Worcestershire (lamun dipaké), jeruk nipis, sarta 1 séndok dicincang peterseli. Usum Abundantly kalawan uyah jeung cabé hideung. Sisihkan. 4. Dina pan leutik panas minyak zaitun leuwih panas sedeng. Tambahkeun anchovies sarta bawang bodas ditumbuk. Fry, aduk, salami anchovies ngawitan ngaleyurkeun dina minyak, kira 1 menit. Nambah lemon zest, breadcrumbs tur tumis aranjeunna dugi coklat emas, ngeunaan 2-3 menit. Aduk kalawan grated campuran Parmesan kéju sarta nempatkeun kumisan. Eusian protéin isina ti yolks endog. Anjeun tiasa make ieu mangrupa kantong pastry sareng tip dina bentuk béntang nu - eta bakal nyieun tepung nice. 5. Sprinkle campuran endog tina breadcrumbs, garnish kalawan sésana dicincang peterseli jeung Preanger.
Servings: 6-12