- Babi ros-rosan timbangan 1.5-2 kg - 2 lembar
- Bir poék - 1 liter
- Bawang - 2 lembar
- Bawang bodas - 6 cengkéh
- daun salam - 3 Stucki
- Anyelir - 5 Potongan
- kacang Allspice - 7 Potongan
- Uyah, taneuh cabé - - Ka secukupnya
- Sauerkraut - 500 gram
- apal haseum - 1 Unggal
- Cumin, coriander, gula - - Ka secukupnya
- Sayur minyak - 40 milliliters
- Madu - 1 séndok
- Mustard - 1 séndok
- kecap - 3 séndok. spoons
Shank ieu ogé dikumbah. Lamun bakal garing - uyah jeung cabé rasa. Candak pot ageung, tuang kana eta gawena kurang ti hiji liter bir poék sarta liter cai. Urang mawa campuran pikeun réfluks. Ayeuna anjeun kudu nyiapkeun susunan rempah nu urang peryogi lamun masak shank. Hal ieu dikumbah, tapi bodas atah (sirah), bawang peeled, nu sababaraha gvozdichek sisipan, sarta daun salam, cabé. Nalika bir dimimitian kulub - nempatkeun di Shin sarta set urang tina rempah. Sakali deui kami bawa ka kulub a. Foreshank brew bir simmered, katutupan ngeunaan 2 jam. Samentara éta, Marilah urang engkol masak. Pikeun ieu kami kudu langsung sauerkraut, apal, bawang jeung bungbu. Goreng dina minyak nabati dugi emas cingcin bawang saparapat-sliced. Tambahkeun kol ka pan, aduk jeung ngagoreng leuwih panas medium ngeunaan 10 menit. Lengkah saterusna - muka loyang kalawan batu leutik sliced apel, coriander, cumin sarta gula (ngeunaan hiji ciwit unggal bahan). Ieu ogé tuang 2-3 ladle bir kaldu, lowers panas kana lemah sareng simmer salila kira 20 menit. Acan urang kudu saos, anu bakal Panggang shank. Sangkan éta, campur mustard, madu, kecap sarta bir poék saeutik. Tuntas campur - sarta saos kami geus siap. Nyokot baking piring, nyebarkeun eta asak engkol. Top nempatkeun asak shank. Tuang sakabeh hal satengah saos disiapkeun ku urang. Urang nyimpen dina 180 gelar oven preheated na Panggang salila kira 30 menit. Sagalana! Tungtungna, ros-rosan geus siap. Urang ngawula piring kami kalawan mustard na horseradish. Na, tangtosna, ngeunah bir. Dileueut!
Jumlah Servings: 4