Babi di Anggur asin
- 100 g jamur garing
- 250 g Champignon
- 1.2 kg boneless babi
- bohlam
- beam thyme
- 300 ml "Riesling" anggur
- uyah
- cabé bodas
- 100-150 anggur g lampu
supa garing tuang 125 ml cai panas jeung soak pikeun hiji jam. Solokan nu (ngahemat kaldu). suung softened mince, cut bawang kana batu, suung potong halves. Rub daging jeung uyah jeung cabé. Fry dina margarin. Tambahkeun sagala suung, bawang na dicincang thyme. Fry 2 menit. Eusian 400 ml cai sarta nempatkeun dina oven salila 45 menit dina 1200 ° C. Tuang anggur di porsi leutik. Asak bungkus daging di foil. Cairan sésana dina daging, tuang kana panci, tambahkeun kaldu jeung supa sup. Bawa ka kulub nu, thicken tipung. Tambahkeun buah anggur jeung masak pikeun 3 menit. Usum. Nempatkeun daging dina piring a jeung tuang saos anggur. Ngawula kalawan kentang.
medallions sapi
- 4 potongan sapi tenderloin, 150 g unggal
- uyah
- cabé taneuh Freshly
- 1 h. L. bumbu Provencal
- 8 keureut tina Bacon
- 1 sdm. l. gajih keur frying
- 4 anggur lambar pickled
- 100 g anggur poék jeung lampu
seasonings daging Sprinkle. Tiap bungkus medallion pinareup, thread dasi jeung ngagoreng masak dina saban gigir 2-4 menit. Usum jeung uyah jeung cabé. Bungkus daging dina aluminium foil jeung hayu nangtung pikeun 5 menit. Leupaskeun foil jeung thread. Medallions iklas dina daun anggur. Ngahias halves buah anggur.
winemakers salad
- 250 g "Gouda" kéju
- 250 g kéju rennet
- 150 g lampu na poék anggur
- 1 bawang beureum
- a kebat bawang héjo
- 100 g shelled walnuts
- 4 sdm. l. mentega suuk
- 4 sdm. l. cuka anggur
- uyah
- cabé
- gula
Kéju potong batu. Nyeuseuh anggur, berries coplokkeun ti cabang, ditilik dina satengah, piceun sikina sareng ujung péso. Bawang potong batu. Nempatkeun dina tabung, Sprinkle gula, tatu kabeuleum cai ngagolak, teras cai tiis (kukituna acquire ruku rasa hampang). Ngumbah bawang héjo, sababaraha panah ninggalkeun pikeun hiasan, sésana finely rendang. rendang di kacangan. Nyiapkeun saos teh: Campur bawang jeung bawang héjo na cuka. Rubbing aranjeunna kalayan garpu, tambahkeun dropwise a minyak nabati (salaku saos baris jadi konsistensi kandel). Usum jeung asin, lada sarta ciwit gula. Campur kéju jeung buah anggur jeung kacang jeung nempatkeun kana gelas chilled, tuang asin nu. Ngahias Salad bawang panah jeung geura ngawula deui kalawan Crackers atanapi jerami.
Salad "caang Autumn"
- 400 g smoked hayam, diced
- 1 cup anggur multicolored, motong dina satengah
- 2 gelas Jambu kacangan
- 1/3 cangkir mayonnaise
- 1/3 cangkir yoghurt alam
- 6 daun Romaine apu
- ½ h. L. cabe hideung taneuh
- 3 sdm. l. jeruk nipis
Campur hayam jeung buah anggur jeung kacang di mangkok sarta nempatkeun dina daun saladah. Nempatkeun dina kulkas. Pikeun saos teh, campur yogurt jeung mayonnaise, usum jeung jeruk nipis, uyah jeung cabé. Tuang leuwih Salad. Ngawula ka chilled.
escalopes daging pedet
- 4 daging pedet escalope 100 g
- tipung 30 g
- 100 g campuran lampu na poék anggur
- 1 sdm. l. kacangan pinus
- 100 ml "Marsala" anggur
- 40 g mantega
- 100 kaldu hayam ml
- minyak zaitun
nyeuseuh daging, enteng ngéléhkeun kaluar, roll dina tipung. Fry dina minyak zaitun dina dua sisi dugi coklat emas. Angkat ti Panci, tetep haneut (contona, mungkus dina aluminium foil jeung tempat dina oven dipanaskeun nepi ka 180-100 ° C). Di kénca sanggeus frying daging gajih, tuang tepung. Fry moal podrumyanivaya. Tambahkeun mentega jeung aduk nepi ka dilebur. Aduk terus, nambah anggur na kaldu. Bawa ka konsistensi seragam. Dina asin, tambah buah anggur dikumbah jeung kacang. Cook ngeunaan 10 menit, dugi asin nu thickens. Usum jeung uyah jeung cabé bodas. Scallops tuang asin jeung ngawula kalawan béas atawa kentang mashed.
Chick amis
- 2 hayam leutik
- 2 sdm. l. mentega dilebur
- 1 sdm. l. gula
- uyah
- rawit cabé
Pikeun saos teh:
- 3 Art. l. mantega jeung tipung
- 1/2 cangkir anggur bodas garing
- 2 gelas krim
- 2 gelas anggur
Hayam potong suku, nyeuseuh. Susun keureut dina mangkok heatproof. Tuang mentega dilebur. Sprinkle gula, uyah jeung cabé. Panggang salila 45 menit dina 1180 ° C. Pikeun ngagoreng asin tepung di minyak. Lajeng éncér eta kalawan anggur, sarta gajih tina hayam manggang. Aduk, panas leuwih panas low dugi asin geus ngejat ka satengah polumeu. Eusian campuran krim, mawa ka kulub dina. Tambahkeun buah anggur. Sambel secukupnya jeung usum kalawan uyah jeung cabé. Nempatkeun hayam dina mangkok jeung tuang asin nu. Ngawula kalawan béas atawa kentang ditumbuk.
Pikeun dessert: jelly melon jeung buah anggur
Campur mixer 50 g melon jeung buah anggur. 200 g of anggur potong halves, sarta 200 g of diced melon. Campur purees buah, 100 ml anggur bodas, 1 sdm. l. ditumbuk mint sarta 50 g gula. 4 h. L. Ngabubarkeun gelatin dina cai saeutik, campur jeung bahan sésana. Refrigerate. Rak hirup - kira minggu. Upami anjeun hoyong pikeun ngawétkeun jellies, nganggo "Zhelfiks" atanapi gelling gula.