Quinoa - a super-produk

Dupi anjeun kantos ngadéngé quinoa? Ieu mujijat-sisikian nembe peupeus kana forefront nu diantara pangan paling healthful. Na ieu téh lain fad, tapi produk bener berharga jeung bergizi yén téh boga mangpaat pikeun di imah awewe nu boga imah sagala. Dimana tuh mujijat ieu?
Quinoa gandum nu asalna di dataran luhur di Andes di Amérika Kidul, ti jaman baheula nya éta kadaharan utama rahayat nu tinggal di maranéhanana wewengkon - wewengkon hadir of Peru sarta Bolivia, nagara. Turun ka urang angka nu gede ngarupakeun Kujang ngeunaan kumaha nalika zaman kuna nu India hirup di Andes, berkurban tumuwuh tatangkalan, sato na malah manusa pikeun dewa teu ambek jeung aranjeunna, sarta dikirim jalma ka taun hareup a panén euyeub. Pikeun millennia, peradaban ieu disembah quinoa, maranéhanana disebut produk ieu "chasiya MoMA" - "ibu sadayana séréal". Nalika para prajurit anu bade dina lalampahan panjang, teras aranjeunna yakin nyandak nu disebut "bal perang" - campuran pisan bergizi sarta tinggi-kalori ti séréal quinoa giling na gajih sato. bulbs plant misalna bisa disimpen dina kondisi panas sarta beueus sarta henteu bari waktu anu pohara lila - nepi ka sababaraha bulan. Sanajan kitu, sanggeus abad ka 16 wewengkon ieu ngawasa Spaniards, quinoa geus lalaunan tapi pasti kadorong kaluar lajeng populér di Éropa pepelakan - gandum, sa'ir, oats sarta béas. Tapi kiwari quinoa nyandak dendam - sisikian ieu diproklamasikeun "pabrik protéin" na salah sahiji alternatif paling gampang digestible ka gandum. Kusabab quinoa henteu ngandung gluten, éta mangrupa kadaharan idéal pikeun jalma rawan réaksi alérgi. Ku kituna aya sadayana preconditions keur prosesi triumphal quinoa dunya.

Ku jalan kitu, éta ilahar disebut quinoa buckwheat, tapi teu. Quinoa milik Mariev kulawarga diantara wawakil menonjol ngeunaan mana - urang sadayana terang bayem, Beets gula, sarta lembaran.

Sidang munggaran
Jenis gambaran hiji piring siap - jagong pindang? Tékstur quinoa dina porous, lampu na velvety. Éta saé mun crunches dina huntu, ninggalkeun aftertaste walnut seungit halus dina sungut. séréal Quinoa datangna dina rupa-rupa kelir: beureum, hideung, bodas, beige atawa coklat.

The ngampar rusiah dina rasa tina quinoa nyaéta masak eta leres. Lamun datang ka quinoa, éta sugan leuwih penting batan dina kasus kalawan sesa dahareun. Pastikeun pikeun nyimpen dina percobaan masak kalawan budaya ieu sarta néangan resep béda pikeun persiapan na, anu bakal muka potensi rasa tina quinoa. Anjeun tiasa nuturkeun conto indeydev nu tradisional disiapkeun eta kalawan tomat jeung chilli. Atawa do disebutkeun: bungbu pindang jagung kalayan jeruk nipis, peterseli, coriander, sarta pikeun ningkatkeun rasa nutty, sprinkled kalawan almond taneuh.

Bade masak quinoa? Éta basajan: nempatkeun kana wadah tina 100 gram gandum, perlu pikeun tos nyeuseuh di cai tiis. Tuang satengah sagelas cai. A uyah sakedik, antosan dugi caina datang ka kulub a, nutup si Udung jeung masak leuwih a panas hampang pikeun ngeunaan 10 menit. Ayeuna anjeun bisa ngamimitian bagian kreatif goreng kalayan quinoa. Tip: coba nambahkeun quinoa Salad atanapi dump aranjeunna peppers bel amis, watering saos tomat maranéhanana jeung daun Basil dicincang. Padahal beragam chameleon, quinoa nyokot leuwih data éksternal jeung rasa tina produk kalawan mana eta geus asak.

Fad?
Sakapeung, ngayakinkeun sakabéh mangpaat foodstuff anyar-fangled diayakeun studi dubious di rurusuhan. Tapi quinoa téh nyimpang! Anjeun masarakat awam bisa disebutkeun yen popularitas quinoa - lain upeti ka fashion dahareun modern, tapi leuwih taun diverifikasi na dikonfirmasi ku kanyataan loba élmuwan.

Naon sipat mangpaat anu disumputkeun tukangeun hiji rada biasa-pilari view tutuwuhan ieu?
Mangpaat lain ngan gandum tapi ogé daun quinoa. Hanjakal, éta hirup rak of dimungkinkeun kasebut leutik - hijina 1-2 poé, jeung ieu parah watesan kamungkinan pamakéan maranéhanana di masak.

Quinoa ngandung leuwih protein ti séréal lianna, sarta mangrupa salah sahiji sumber panggedena protéin diantara sakabeh produk asal tutuwuhan. Meh tiasa aman dipaké salaku diganti lengkep pikeun vegetarian kana daging. Quinoa oge boga fungsi minangka sumber salapan asam amino ésénsial sakaligus.

Hiji kaca pindang quinoa sisikian ngandung 8 g protéin 4 g gajih, 39 g karbohidrat sarta 5 gram serat sarta 222 kalori.

Ieu ieu kapanggih yén séréal atah ngurangan résiko tina sagala rupa panyakit serius, kaasup asma, stroke sarta kollorektalnogo kanker.

Dina awal 90-ies élmuwan Amérika digawekeun raket jeung NASA, urang nampi tugas - pikeun manggihan cereals misalna, anu bakal gaduh sipat ideal sapertos nu eta bisa mawa dina misi spasi jangka panjang, rencanana bisa dikirim ka Mars. Jeung tugas ieu hasil réngsé. Ieu "magic" gandum dibuktikeun kanyahoan mun paling dina tutuwuhan modest dunya - quinoa.

Alatan sipat berharga anak, éta bisa bersaing jeung sagala cereals.

Kaleungitan beurat dina catetan
Quinoa lila pisan geus diadopsi leuwih anu dina perjuangan konstan keur beurat idéal. Sarta ngajadikeun rasa: ulikan nu dilakukeun taun 2006 di Universitas of Madrid di Spanyol geus ditémbongkeun yén quinoa téh leuwih hadé nourishes awak, ti ​​gandum jeung béas, sarta jadi mangrupakeun cara hébat ngadalikeun napsu anjeun.