- unsalted mentega - 1/2 cangkir
- cai - 1 cup
- uyah - 1/4 séndok
- tipung - 1 cup
- endog - 4 lembar
- és krim - 1 Pikeun rasa
- unsalted mentega - 1/2 Piala (asin caramel)
- Gula coklat - 1 cup (asin caramel)
- Uyah - 1/2 séndok (asin caramel)
- krim beurat - 2/3 cangkir (asin caramel)
- Rum - 1 sdm. Spoon ((atawa 1 séndok vanili ekstrak), asin caramel)
1. Preheat oven ka 200 derajat sarta vystelit 2 makalah baking parchment. Rata campuran pan minyak, cai jeung uyah. Cook leuwih panas sedeng, aduk, dugi lajeng, dugi mentega geus dilebur. Nalika mentega anu dilebur, campuran dibawa ka kulub a. Angkat ti panas sarta nambahan tepung, aduk ogé ku séndok kai dugi lajeng, dugi ka gaduh adonan a. Balik pan ka panas sarta masak, aduk, keur 1 menit. Nempatkeun adonan dina mangkok jeung ngéléhkeun kalayan mixer di speed medium ngeunaan hiji menit pikeun niiskeun eta. Dina mangkok alit, ngéléhkeun endog. Tambahkeun ka adonan endog di tilu ngalir jeung ngéléhkeun ku mixer di speed sedeng. Ngeusi kantong test piping sareng tip buleud, sarta squeeze adonan salila baking slides leutik, kurang leuwih 3.5-5 cm diaméterna, ninggalkeun kajauhan antara aranjeunna 5 cm. Profiteroles 2. Panggang salila 20 menit, lajeng nurunkeun hawa pikeun 175 derajat sarta Panggang sejen 20 menit. Tungtungna, anu nurunkeun suhu oven ka 150 derajat sarta Panggang pikeun 10 menit, dugi coklat emas. Masihan pikeun niiskeun lengkep. 3. Siapkan saos caramel. Dina panci sedeng leuwih panas sedeng, ngalembereh mentega. Teuing ku gula jeung uyah. Kulub campuran salila kira 4 menit, lajeng lalaunan jeung taliti tuang cream na Rum. Ngurangan panas jeung masak nepi campuran janten frothy, sejen 3 menit. Angkat ti panas sarta panutup. Ngidinan pikeun niiskeun salila kurang leuwih 10-15 menit. 4. Eusian nu profiteroles és krim, tuang saos caramel jeung Preanger.
Servings: 6-8