Loba jalma biasa kanyataan yén anjeun kedah masak pilaf kalawan daging atawa, dina kasus ékstrim, kalayan sayuran salaku Vérsi vegetarian tina piring. Sanajan kitu, sabenerna mah, nalika ditambahkeun kana rupa bahan pilaf mahiwal ngan ngéléhkeun rasa na, saprak béas ngabogaan pangabisa unik pikeun nyerep nuances rasa béda ti produk anu. pangabisa Hal ieu ngamungkinkeun persiapan pilaf béas piring unggal waktu nyieun rasa lengkep anyar.
A pilaf pisan mahiwal diala ku Nyiapkeun eta ditambah buncis hideung nu boga rasa priyatnymsladkovatym jeung struktur lemes tapi padet. Pasti, ieu pridetsyapostaratsya piring dlyaprigotovleniya, belanja sababaraha jam dina hiji waktu, tapi hasilna bakal mangga vasnepremenno. Ku kituna hayu urang tungtungna kasampak di naon perlu dipigawé pikeun risotto kalayan kacang hideung tétéla nikmat tur seungit.
Bahan (4 servings):
- 300 gr. béas babak
- 300 gr. kacang hideung badag
- ilisvezhemorozhenogo saeutik pot seger (ngeunaan 100g).
- 1 wortel ukuranana sedeng (kira 150 g).
- 4-5 Art. l. Olive (jagung) minyak
- asin, lada sarta rempah lianna - povkusu
Persiapan:
Nyiapkeun pilaf, prezhdevsego, Anjeun kedah leres masak kacang. Pikeun tujuan ieu éta pangalusna keur soak nanoch (atawa sahanteuna 5-6 jam) dina 2 liter cai dimurnikeun haneut kana soak cair sahingga onauspela na ngabareuhan.
Salajengna nu peryogi solokan nu caina di kotoroybyla soak kacang na Piceun kacang di colander ka dinya sagelas saeutik poslechego nambahkeun kana pot ageung tina 3-3.5 liter. cai, ditunda datzakipet seuneu badag sarta tanpa ngurangan seuneu, kulub pikeun sahanteuna hiji jam. Kakpravilo hiji kacang jam siap, tapi sababaraha variétas of fasolitrebuyut hideung rada lila masak waktu, jadi Anjeun kudu obyazatelnopoprobovat kacang na, upami teu janten lemes, lajeng masak pikeun sejen di techenie30-40 menit. Anjeun oge bisa masak kacang tanpa soaking, tapi dina hal ieu, bari éta masak, nambahan nepi ka 4-5 jam.
Dugi kacang asak, béas nuzhnoprigotovit. Jang ngalampahkeun ieu, bilas eta kaayaan cai ngocor, nempatkeun vkastryulyu kalawan cai dina nisbah 1: 2, ditunda cukup seuneu badag, datzakipet, jadi dipindahkeun ka divider leutik jeung masak dina Ognev pisan leutik keur 40-45 menit. Babandingan di luhur tina béas cair pozvolyaetdobitsya idéal pikeun konsistensi pilaf béas - lemes pisan, tapi etomplotnoy luar, anu ngamungkinkeun unggal risinke dipisahkeun ti unggal lianna.
Pikeun hiji waktu, nepi ka asak ifasol béas kedah nyiapkeun keusikan pikeun pilaf dumasar wortel jeung kacang.
Nyiapkeun zapravkimorkov kudu dikumbah, cleaned tur lengkep nempatkeun kana kastryulkuprimerno leutik kalawan 1 liter cai. Aya ogé kudu ditambahkeun jeung kacang seger, sanggeus chegopostavit pan dina panas luhur, teras simmer on kompor masih ninggalkeun menit na5-7, teras cabut tina panas, solokan caina tur masihan wortel jeung kacang slegkaprosohnut.
Enteng asak morkovsleduet rendang, kacang na mash rada kalawan garpu pikeun ngidinan sababaraha goroshinkiprevratilis puree, sarta sababaraha tetep dina sakabeh formulir.
Dina tahap prigotovleniyazapravke panungtungan kudu ditunda pan seuneu leutik ku handap kandel (preferably tuang beusi) nepi masihan eta overheat dina menit, dobavit4-5 Art. l. minyak zaitun, wortel abon jeung rada podavlennyygoroshek, nutupan pageuh kalayan tutup sarta ninggalkeun pikeun sababaraha menit. Ku etomumomentu kacang jeung béas kedah geus jadi siap, supaya sanggeus 5-7 menit sleduethoroshenko wortel campur jeung kacang, tambahkeun kana béas na kacang, sarta takzhesol, lada sarta sagala rempah lianna secukupnya, sarta lajeng deui peremeshatsoderzhimoe pan, nutupan pageuh panutup, ngurangan panas ka minimum a iostavit languish pikeun 10 menit.
Antukna, risotto, sakumaha aturan, geus datang ka doneness dipikahayang, meh tetep ngan piring vylozhitna jeung Preanger.
Pikeun dahar beurang atawa dinner jeung sakabeh semiluchshe geuwat iklas pilaf portioned pelat, sarta ramkahprazdnichnoy hidangan hadé pikeun nyimpen sakabeh pilaf dina hiji platter badag jeung nutupan nakrytspetsialnoy ngahulag cooling na. Dina hal ieu, sémah budutimet kasempetan pikeun tuang diri a pilaf seungit panas, sarta sakecap rasa egoudivitelny nyandak leuwih suplemén.
Pilaf kalayan kacang hideung, kacang imorkovyu mana ogé kalawan Salad sagala, seasoned kalawan jeruk nipis, cuka balsamic, sarta masakan sayur. Tapi daging ka plovuluchshe sapertos masih teu nerapkeun, saprak buncis sorangan ngandung loba protéin iyavlyaetsya produk tyazhelousvoyaemym cukup, supaya daging bakal nyieun podobnuyutrapezu teuing burdensome pikeun sistem pencernaan. Dina kasus ékstrim, bisa supplemented ku risotto lauk-gajih low sarupa, dipanggang dina oven, odnakoluchshe masih ngurung sayuran sarta rupa bumbu.
Pelengkap dina dinner Gala, gdeglavnym piring téh pilaf kitu tiasa duanana bodas tur krasnymvinom tapi merta kudu jadi garing atanapi beueus, sangkan kakpolusladkoe atanapi dessert anggur moal ngidinan pikeun pinuh ngarasakeun pilaf rasa priyatnyysladkovaty. Pilaf kombinasi jeung kacang hideung kalayan prazdnichnymnapitkom kayaning sampanye, oge ditarima, kumaha sampanye, deui, dolzhnobyt garing atawa semi-garing.
Najan vkusplova unparalleled kalayan kacang hideung, caloric na per porsi yavlyaetsyadostatochno tinggi - ti 550 nepi ka 600 kalori, gumantung kana rupa-rupa ifasoli béas nu nyegah pamakéan piring salaku bagian tina kakuatan, mimilukeun leungitna beurat. Sanajan kitu, eta jelema nu teu linggih dina diet, éta kadangkala pampered pilaf jadi enak, sabab vseingredienty, kaasup di jerona, eta ngandung loba gizi samyhraznoobraznyh sarta boga kakuatan satiating tinggi.