- Bawang - 1 Unggal
- Bawang bodas - 2 cengkéh
- Mentega - 25 gram
- Pancetta - 85 gram
- Wortel - 1 Unggal
- Seledri stalk - 1 Unggal
- Susu - 300 milliliters
- Minced babi - 250 gram
- Minced sapi - 250 gram
- anggur beureum garing - 300 milliliters
- Tomat némpelkeun - 2 sdm. spoons
- A campuran bumbu (marjoram, oregano, Basil, thyme) - 2 TSP
- mi spaghetti (atawa tagliatelle) - Ka secukupnya
- tomat canned (peeled) - 800 gram
- Hideung cabé, kacang - 2-3 lembar
- Zaitun minyak - 1 sdm. sendok
- Bay daun - 3-4 lembar
- Grated Parmesan kéju - secukupnya
- Uyah - mun rasa
1. rendang finely nu seledri, bawang, wortel, salila seuneu aranjeunna geus ditumpes bubar. Ditumbuk atanapi pisan finely rendang bawang bodas. Pancetta potong buah leutik. 2. ngalembereh mentega di jero loyang badag. Sayuran, pancetta, bawang bodas, nambahan jeung aduk ngagoreng salila kira 8-10 menit. Duanana nempatkeun isina dina loyang. Ningkatkeun seuneu jeung aduk terus ku séndok kai jeung knead lumps. seuneu kudu badag. Kadé manteng kacida alusna sagala lumps. 3. Susu tuang kana panci, aduk, sarta seuneu teu ngahurungkeun turun Pertambangan. 10-15 mere simmer isina dugi daging kaserep sadayana susu. Ulah hilap ka aduk. Sakali susu nu kaserep, tuang anggur, kulub keur sapuluh nepi lima belas menit. 4. Tuang (kalayan jus), tomat canned ditambah némpelkeun tomat. Tambahkeun uyah, lada hideung bumbu. Aduk jeung kneading tomat séndok, mawa ka kulub dina. 5. Siapkeun seuneu leutik tur nyetel pan on burner nu. Panutup pan ku tutup sarta aduk, masak 2-3 jam. Usum rasa. sambel siap kedah kandel tur ngagurilap. Dina cai nu ngagolak nambahkeun daun salam, cabé jeung minyak zaitun. Masak pasta dina caina, dina tungtung goreng uyah. 6. Di plat iklas kaluar pasta, luhur kalayan saos anu, Sprinkle kalayan kéju grated.
Servings: 6