- cucumbers - 10 kilogram (telat panén, panjangna 12,8 cm)
- batang sarta racemes of Dill - 300 gram
- sakeupeul daun currants hideung - 1 Unggal
- horseradish akar - 4-5 Potongan
- 1 Unggal - horseradish daun beam
- huluna bawang bodas - 2 lembar
- cabe beureum - 1 Unggal
- Madu - 2 sdm. spoons
- uyah - 12 cm. spoons (1 sdm. l per 1 l cai)
Resép mana salah asinan 12 liter kadushka. 1. Kahiji anjeun kedah nyiapkeun kai bak. Tuntas bilas tong campuran cai panas jeung soda, scalded kalawan cai sarta garing ngagolak. 2. Soak nu cucumbers dina cai tiis, ngarobah caina périodik. Soak cucumbers teu kedah langkung ti 8 jam. Solokan caina, nempatkeun bonténg dina tong jeung tuang caina (ti nu brine bakal ngalakukeun), eta kedah tos rengse nutupan cucumbers. Tuang cai ieu kana pot, tambahkeun uyah (1 séndok per 1 liter cai) jeung madu. Panas campuran lajeng tiis. 3. ngilu bodas pails témbok. Ditunda handap laras 1/3 bawang bodas daun, Dill na horseradish. Di luhureun pageuh nempatkeun 1/2 tina bonténg. Lajeng lapisan sejen tina bumbu, bawang bodas, chilli na horseradish. Top lapisan cucumbers salajengna. Panutup jeung sesa rempah. 4. Eusian cucumbers brine tiis jeung nutupan kalayan gauze atawa lawon linen. Panutup ku buleudan kai jeung penindasan. 5. ngadukung cucumbers dina suhu kamar pikeun 4 dinten. Lajeng mindahkeun tong dina tempat tiis. Cucumbers kudu ditumpes immersed di brine nu - pohara penting. Tuang brine, upami perlu. Cucumbers bakal siap dina genep minggu.
Servings: 12