Pondok kéju kéju homemade seger disebut paneer di Hindi, sarta di nagara Slavia - nu curds dipencet. Taya kéju séjén teu bisa dibandingkeun jeung manehna dina versatility, rasa sarta pamakéan. Paneer téh hésé overestimate pentingna éta. Ieu kéju vegan leres kawas durum, nu dijieun migunakeun énzim sato. Paneer teu ngalembereh atanapi leungit wangun salila masak atawa frying, éta seger jeung alami, éta pisan ngeunah, jeung kesederhanaan persiapan na maneh bakal pleasantly reuwas!
bahan:- Susu 1,5 l
- Lemon 1 pc.
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun kéju Pondok bakal butuh 1,5 liter susu na 3 sdm. l. jeruk nipis. Susu téh hadé nyandak sakabeh unpasteurized, tapi lamun teu, teras datangna up na pasteurized, tapi teu merta alam.
- Hambalan 2 Tuang susu kana panci. Ayeuna kudu ku handap kandel, sarta cukup badag ka susu, rising kabur. Susu ditunda panas sedeng.
- Hambalan 3 Sedengkeun susu heats up, squeeze tina jeruk nipis sarta nyiapkeun colander hiji, rarata eta dua lapisan gauze sarta ditunda wadah pikeun draining whey.
- Hambalan 4 Lamun susu dimimitian naek, nambah jeruk nipis. Ampir langsung, kéju anu misahkeun ti sérum jelas. Leupaskeun pan ti panas. Lamun sampel teu transparan, perlu nempatkeun pan deui dina panas jeung tambahkeun hiji jeruk nipis saeutik. Ulah nyekel paneer lila di piring, disebutkeun eta bakal ngahurungkeun kaluar tangguh.
- Hambalan 5 Sanggeus pisah lengkep whey jeung curd dipiceun pan ti panas sarta melu di gauze. Bilas eta handapeun ngajalankeun cai tiis keur satengah menit pikeun jadi denser sarta ngaleupaskeun jeruk nipis, nu bisa uing rasa Paneer.
- Lengkah 6 Lamun perlu kéju lemes, perlu tighten cheesecloth jeung squeeze sérum tighter.
- Lengkah 7 Upami Anjeun hoyong kéju teuas nyieun kéju atawa batu ti manisan kéju, anjeun tiasa dasi cheesecloth jeung nempatkeun sahandapeun pencét. The panjang kéju bakal jadi dina tekenan, anu tighter péngkolan éta. Ninggalkeun hiji dénsitas rata-rata kéju handapeun pencét pikeun 40 menit.
- Hambalan 8 Cabut pencét, piceun kéju ti cheesecloth nu. paneer homemade geus siap!