Amis "kilat" - hipu eclairs custard coklat eclairs - salah sahiji sawawa pang populerna jeung favorit muih na barudak dina sakabéh bagian dunya. Nyiapkeun choux eclairs adonan sarta krim, sarta topped kalawan bodas atawa coklat icing coklat. Ku jalan kitu, tina kecap Perancis "eclair" geus ditarjamahkeun salaku "kilat". Sugan eta caang glaze masihan dessert ieu mangrupa ngaran ilahar misalna. Tapi paling dipikaresep, éta geus arisen sabab pastries custard kilat menguap tina piring, ngan pikeun nyimpen eta dina tabél - aranjeunna jadi ngeunah jeung lembut. Dina asal éclairs custard saeutik nyaeta dipikanyaho. Ti nyebut mimitina tina Eclairs mucunghul dina satengah kadua abad ke di Perancis, eta dianggap yén nagara ieu tanah air, sarta ngadegna resép credited maranéhna kang Oki fatwa dina waktu kulawarga karajaan, goreng, Marie-Antoine Karemu. Ayeuna resep anu dipikawanoh tur dipikacinta sakuliah dunya. The Germans disebut choux pastry di jalan sorangan - "hare paw", "cinta tulang" atawa "kopi bar". Sarta di Amérika Serikat disebut éclairs sarta donat elongated kalawan ngeusian. Urang custard cake (eclair) ngan hiji aral - nu kalori tinggi. Tapi kadang bisa poho ngeunaan eta sarta ngarasakeun rasa éndah.
bahan:- tipung gandum 1 sdm.
- Endog 3 pc.
- Mentega 100 g
- Cai pindang 0.2 l
- Uyah 1 h. L.
- susu condensed 500g
- Kacangan 150 g
- Kismis terang 100 g
- Koko bubuk 2 h. L.
- Haseum krim 2 sdm. l.
- Tipung gula 30 g
- Mentega 50 g
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun custard éclairs nyokot endog, tipung, mantega jeung toppings pikeun susu condensed, kismis na walnuts.
- Hambalan 2 Dina pan ka tuang cai, nempatkeun 1 jam. L. uyah, mantega, jeung mawa ka kulub a.
- Hambalan 3 Tambahkeun tepung sifted.
- Lengkah 4 aduk nepi ka leungit lumps, tanpa nyoplokkeun tina panas pikeun 2-3 menit.
- Hambalan 5 adonan The hasilna pikeun niiskeun 70 C jeung asupkeun hiji endog - kedah meunang massa homogen tanpa lumps.
- Hambalan 6 gajih baking mentega jeung ngaliwatan kornetik atanapi pastry kantong otsadit eclairs adonan.
- Lengkah 7 Panggang dina oven preheated mun 180C pikeun 30 menit.
- Hambalan 8 Nyiapkeun keusikan di - campur susu condensed, walnuts dicincang, sarta kismis dikumbah-garing.
- Hambalan 9 Di unggal eclair nyieun motong. Tétéla liang pikeun keusikan di.
- Lengkah 10: Sanggeus kantong piping atawa ngaliwatan paket kertas konstruksi ngawanohkeun keusikan kana pastry kana.
- Hambalan 11 Ka ngahias muih éclairs masak amis - Campur leuwih low panas krim, kakao, gula tipung sarta tungtungna nambahan mentega.
- Hambalan 12 A kantong atawa kantong jeung liang pisan ipis tuang eclairs amis.