Masak medallions Medallions sapi - ieu mangrupa cara metot goreng daging. piring nu bisa disusun tina sagala daging - babi, hayam, tapi ieu ceuk nu medallions paling ngeunah sapi. Ngaran ieu jadi piring dina kasaruaan éksternal jeung hiasan tina formulir buleud. Gatotkaca urang, lamun eta bisa disebut yén, anu meuli bentukna buleud, atawa rada bentuk silinder nu. Pikeun ménta hasil ieu, perlu ngagunakeun thread kuliner, tapi di tambahan heula diaméterna baso bungkus strip tina Bacon. Bacon salila masak nambihan juiciness medallion na cutlet thread kuliner bakal ngidinan pikeun ngahemat bentuk cylindrical. Asin keur medallion anjeun tiasa masak nanaon. Kuring nyarankeun Anjeun suplement daging secukupnya saos bawang bodas creamy. Teu disebutkeun yen hese nyiapkeun piring, tapi teu hiji ngaran sapopoé, medallions, paling dipikaresep, anjeun bakal nyiapkeun keur dinner libur.
bahan:- Daging pedet 500 g
- Uyah 2 g
- Taneuh cabe hideung 5 g
- Bacon 150 g
- minyak zaitun 3 sdm. l.
- 30 Cognac ml
- Uyah 2 g
- Garing granulated bodas 5 g
- 50 g mentega dilebur
- Taneuh cabe hideung 1 g
- Krim 125 ml
- Hambalan 1 Pikeun nyieun medallions, anjeun kudu nyokot tenderloin tina daging pedet, minyak zaitun, Bacon, brendi, uyah, Freshly taneuh cabé; Nyiapkeun saos Anjeun kudu mawa ghee, krim, uyah jeung cabé.
- Hambalan 2 Sapi bubur nyeuseuh, tegal, motong crosswise kana lembar serat datar.
- Hambalan 3 Bacon potong strips sempit. Bungkus Bacon teh sabudeureun daging, mere hiji bentuk rounded, dasi string a sabudeureun goreng, enteng tighten.
- Hambalan 4 Preheat a frying pan 3 sendok minyak zaitun. Taliti iklas kaluar potongan daging.
- Hambalan 5 Fry nu medallions dina dua sisi dugi coklat emas. Usum jeung uyah jeung cabé.
- Hambalan 6 Ngurangan panas. Tuang brendi daging jeung panas pikeun 1 menit. Medallions nyabut jeung ditunda plat. Kuliner thread sapotong. Bacon bisa dihapus, upami eta disambungkeun kalayan daging - ninggalkeun.
- Hambalan 7 Nyiapkeun saos teh. Panas ghee dina pan, nambah bawang bodas granulated jeung cabé. Panas, aduk rempah.
- Lengkah 8: Tambahkeun 20% krim.
- Hambalan 9 Campur. Bawa ka kulub sarta thickens. Usum jeung uyah.
- Hambalan 10 medallions Siap dilayanan ku saos pikeun dahar beurang atawa dinner, dilayanan ku pindang (steamed pyurirovannymi) sayuran.