"Beureum bodas"
Sacara tradisional, grill dipaké utamina pikeun masak daging beureum: domba, babi na sapi, sarta hayam bodas atanapi kalkun.
Daging pikeun somah grill kedah lemes sareng non-ngandung lisah, hadé dicincang jadi buah, nu identik dina ukuran (ketebalan teu leuwih ti 3 cm). Lajeng daging ogé sarta merata propechetsya sarta tetep jus.
marinade
Kalawan manehna moal obgorit kulit jeung daging téh lembut sarta juicy. Marinate hadé ti 6-8 jam saméméh masak. Marinades tiasa pisan béda. Contona, campuran cuka, minyak zaitun jeung bumbu. Vérsi low-kalori ti marinade nu - yogurt-gajih low. Lambang daging, ngaleupaskeun pikeun sababaraha jam dina kulkas, teras Panggang. Eta bakal di waktu nu sami lemes sareng ku kulit alus. Anjeun tiasa nyoba marinate daging di yogurt kalawan fillings buah. Milih yogurt kalayan buah, nu ngagabungkeun ogé kalayan daging atawa ternak: kalawan nanas, apal atawa pelem.
Sateuacan anjeun tiasa nyimpen dina salembar pre-marinated oven daging lean, mieun lisah eta kalawan jumlah leutik minyak nabati. Dina raraga teu overdo eta kalawan manéhna, éta téh leuwih alus ngagunakeun sikat hiji.
Daging marinade kalayan madu
Pikeun 2 kg daging
- 6 séndok. l. kecap;
- 4 sdm. l. madu;
- 6 séndok. l. saos tomat atawa tomat némpelkeun;
- 250 ml minyak nabati;
- bisa nambahan ka severity tina sambel "patukangan".
Kabéh bahan anu tuntas gaul. Daging marinated bersih dina kulkas pikeun 8 jam.
Mint marinade pikeun ternak
1 kg daging
- 50-60 g pepermin;
- 0,75 cup minyak nabati;
- 2 sdm. l. mustard;
- jus 1 nipis, uyah.
Finely dicincang campuran mint kalawan jeruk nipis, minyak sayur jeung mustard. Mieun lisah hayam campuran atawa kalkun jeung toko dina kulkas salila 6-8 jam.
Mungkin tanpa uyah
daging bakal ngahurungkeun kaluar ngeunah tur seungit, sarta kulit - langkung appetizing lamun daging saméméh rempah baking rub sarta rempah (cabe hideung, paprika, chilli, oregano, marjoram). Ieu bakal ngidinan pikeun ngurangan konsumsi uyah dihoyongkeun misalna mun minimum, nya eta ngan saukur teu perlu. pilihan séjén nyaéta uyah-bebas "diet": daging rub lemon mesek atanapi masak jeruk glaze. Jang ngalampahkeun ieu (ngeunaan 1 kg daging), campur sari buah tina 1 nipis sarta jus ti satengah jeruk bali atawa jeruk jeung 3 séndok madu, nambah rempah nu favorit. Madu bisa ngaganti sirop maple. Lambang nu diala daging "frosting" dina 10-15 menit sateuacan baking.
Atur pan keur resep asak dina oven masak, dina ngilu teh, meh bisa éta ngeunaan jus daging jeung tetep oven beresih.
Dina oven
Dina grill dina sagala buah iklas merata. Lamun mutuskeun Panggang hayam atawa, contona, babi tenderloin sakabeh, nempatkeun sapotong badag daging dina grille atawa posisi tengah eta persis di tengah nyiduh kana.
Ulah hilap ngahurungkeun daging on grill dina. Pertama kali nyieun sanggeus 20-30 menit (gumantung kana jaman masak), lajeng - unggal 10-15 menit.
Badag, sapotong kandel daging, nempatkeun salaku sajauh mungkin tina unsur panas, disebutkeun eta bakal kaduruk beungeut, tapi di jero, eta tetep ampir atah.
Hayam, daging pedet, domba
Upami anjeun hoyong masak dina domba grill, eta leuwih hade mun nyokot ham atawa taktak. oven kudu preheated mun 180C. Lajeng nempatkeun di dinya daging marinated sateuacanna tur mawa hawa mun 225S. 40-45 menit sapotong Ruddy tina domba maneh disadiakeun.
Daging pedet ogé jadi pre marinate jeung oven dipanaskeun nepi ka 180C. Nalika masak on grill, eta leuwih hade teu nyimpen daging on grill tuntas jeung geura ngabagi kana porsi: cara eta asak gancang sarta propechetsya hadé. keureut Marinated tina daging pedet tempat dina grid nu, nambahan hawa mun 200C. Ulah hilap ngahurungkeun daging sanggeus sapi 30 menit siap, gumantung kana ukuran tina sapotong ka jadi di 80-100 menit. Hipu daging hayam atawa turki ogé marinate teras nahan kana (nepi ka 150C) oven preheated. Jeung ningkatkeun suhu ka 180 ° C. Masak pikeun 50 menit. Hurungkeun daging dina 20-25 menit. Anjeun tiasa ngulang prosedur deui sanggeus 15 menit.
dinten lauk
Grilled hade nyiapkeun atawa lauk lemak ku bubur kuat (halibut, mackerel, cod) atanapi kirang lemak jeung meaty (trout, navaga, bream, pepes). Aranjeunna ditangtukeun juicy tur hadé ngaropéa bentukna maranéhanana nepi ka ahir goreng.
marinade
lauk geus biasana marinated dina minyak zaitun jeung jumlah leutik jeruk nipis. Uyah di marinade nu teu nyimpen, waktu nu diperlukeun jauh ti bubur cairanana, jeung lauk jadi garing. Mun anjeun teu Panggang steaks sarta tulang taleng sakabéhna, anjeun tiasa ngeusian beuteung nya jeung peterseli seger, Dill atanapi bumbu sejenna atawa cingcin bawang. Marinate lauk keur 30-90 menit.
Dina oven
Mimitina mieun lisah teh grill kalawan minyak nabati, atawa manuk, utamana lamun éta pikeun mesek, lengket grill dina. Iklas lauk pageuh hiji sejen. Taliti pisan invert hal - hal crumbles sarta ragrag eta. Pertama kali ngaliwatan flip 10 menit. Nyiapkeun lauk gancang - laju ngadeukeutan 10 menit per 500 beurat g awak (di 180C).
Marinated trout on grill dina
- 2 sedeng-ukuran trout;
- 1 pod tina cabe;
- 1 root jahé leutik;
- 1 TSP .. cumin;
- 1 TSP .. coriander;
- 1 TSP .. minyak nabati;
- uyah laut.
Nyiapkeun marinade nu: peppers dipiceun sikina sarta finely rendang di rub jahé dina grater leutik tur gaul, nambah cumin, coriander, minyak, uyah. Ngabersihan lauk, gutted, nyeuseuh jeung pat garing. Dina dua sisi nyieun incisions ipis. Lambang lauk kalawan marinade jeung toko di kulkas salila 1 jam. Lauk Pickled nempatkeun Panggang dina oven pre-dipanaskeun.
grill amis
Kalawan grill, Anjeun bisa nyieun enak, juicy, flavorful teu teuing tinggi-kalori Manisan Buah resep, asak dina oven, nu disiapkeun gancang sarta gampang.
Apel jeung kayu manis on grill dina
-1 kg kuat apel;
- Sari buah tina 1 jeruk;
- Gula L; 0,5 h..
- taneuh kayu manis;
- 200 g of creamy és krim.
Apel mesek jeung core, potong suku. Dina panci leutik, ngagabung dina jus jeruk jeung gula. Panas leuwih panas sedeng jeung aduk, antosan dugi gula bubar. Nambah kayu manis jeung aduk. keureut apal dip kana campuran, nempatkeun eta dina slide atanapi grating on skewers. Masak on grill dina, péngkolan, pikeun 5-6 menit, teu panjang. Ngawula ka ieu apel pisan mangpaat jeung seungit jeung jus jeruk asin, gula jeung kayu manis, kitu ogé és krim.
Teu perlu kaasup oven ka maksimum, turutan hawa dianjurkeun. piring nu geus disiapkeun gancang, tapi moal bisa jadi appetizing.
Nalika masak daging, hayam atawa ternak séjén on grill dina, hal anu penting pikeun aranjeunna dina jangka waktu nu helok. Ieu diperlukeun pikeun meunangkeun ngeunah tur geulis garing teu ka tegalan nepi produk. Lamun maké grill dina daging nahan sagala pasipatan mangpaat na. Kulit nalika masak dina grill dibentuk ku caramelization gula, nu aya dina daging nanaon. Nu teu ngijinan jus ka ngalir kaluar, éta tetep aya dina daging atawa lauk. Ku lantaran kitu, produk nu tétéla nikmat. Aturan utama grilling - nempatkeun produk dina oven well-dipanaskeun sarta waktu tobat eta.
Berries on grill dina
- 4 potongan roti bodas tanpa crusts;
- 85 g - bubuk gula (giling atanapi gula biasa);
- 2 TSP .. aci;
- 200 g krim haseum;
- Z00 g berries (bisa make sagala: raspberries, blueberries, currants beureum, strawberries sarta sagala rupa campuran tujuanana; atanapi berries beku, sanggeus unfreeze maranéhanana).
Salila persiapan piring anu disebarkeun sabudeureun ambu pikaresepeun tina panas.
Preheat grill dina, neundeun éta keureut roti dina bentuk, Sprinkle 2 sendok gula merata sarta Panggang dina grill dina dugi gula dimimitian pikeun caramelized keur 2 menit. Campur aci jeung krim. Nempatkeun berries on potongan roti, Sprinkle kalayan 1 séndok gula, ditunda luhureun campuran krim haseum jeung pati, sarta Sprinkle jeung gula sésana. Nempatkeun formulir hiji ngadeukeutan ka Gridiron na Panggang keur 6-8 menit dugi coklat. Pareuman grill dina, ninggalkeun hiji piring dina oven salila 2 menit lajeng langsung nerapkeun panas.
Stew sayur
Tradisional grilled daging dipanggang sarta ternak. Tapi teu leungit vegetarian jantung, sabab di jalan anu sarua bisa nyiapkeun jeung sayuran. Ku jalan kitu, sayuran, grilled, ngaropéa jumlah greatest gizi, kaasup antioksidan. Pikeun naon formulir séjén perlakuan panas, ampir kabéh vitamin jeung pasipatan mangpaat sayur nu leungit.
marinade
Sayuran marinate teu patut eta. Motong sapanjang peppers plat, térong, zucchini, zucchini; tomat potong keureut, bawang - quartered. Sayuran Sprinkle kalawan minyak zaitun, tiasa tina cabe, nambah bawang bodas dicincang saeutik pikeun rasa. Sayuran teu kudu nambahan uyah: grilled, aranjeunna henteu seger.
Dina oven
Nempatkeun sayuran on grill jeung ngirimkeunana dina oven, preheated ka 150 ° C. masak waktu - 15-20 menit, teu panjang. Sarta sisi piring hébat atawa piring utama (gumantung leuwih sering dipake tinimbang) siap.
sayur gulungan
- 2 terong;
- 1 zucchini;
- 2 peppers amis;
- 3 bawang bodas cengkéh;
- minyak zaitun;
- cabé bodas, uyah.
Sayuran nyeuseuh, garing. Térong sarta zucchini motong sapanjang keureut ipis jeung usum kalawan uyah. Peppers dipiceun sikina sarta potong strips ipis. Bawang bodas finely rendang, campur kalawan mentega jeung bumbu dicincang, uyah jeung cabé rasa. Keureut tina campuran bodas terong gajih. Aranjeunna nahan keureut zucchini on luhur - cabé strips, jsb - lapisan sejen tina keureut zucchini. Gulung ka gulungan bisa strung aranjeunna dina skewers. Nempatkeun dina oven, preheated ka 150 ° C, dina grid na Panggang keur 5-7 menit dina saban gigir.