ibu daging pedet kalawan cabé
basa • 2 daging pedet
• 2 peppers beureum badag
• 1 cabé konéng badag
• 2 bawang badag
• 1/2 cangkir sapi kaldu
• sagelas anggur bodas garing
• 2 sdm. l. minyak zaitun
• 2 sdm. l. béntang atawa jagong tipung
• sababaraha séréal tina cabe hideung
• sababaraha daun salam
• 1 sdm. l. némpelkeun tomat
• 1 h. L. paprika taneuh amis
• Ciwit of rawit cabé
• uyah
Persiapan hidangan:
Basa jeung tuang cai soak 2 h. Lajeng nyabut pilem eusian asin golak jeung simmer salila 1 jam 30 menit. Ngabersihan peppers sarta bawang, potong stripes. Dina panci gede, panas minyak zaitun jeung tumis sayur pikeun 3 menit. Nambah némpelkeun tomat, paprika jeung bay daun, nutupan kalayan kaldu jeung anggur. Cook nepi ka lemes. Bungbu rawit cabé jeung uyah. Thicken jeung tipung ku cai saeutik. Tab asak, bersih, potong strips teras nahan aranjeunna di saos teh. Ngawula kalawan béas.
hate bangor
- 300 g hate Chick
- bawang leutik
- 100 g Bacon
- 2 kendi pickled bawang
- daun salam
- uyah
- cabé
- 1 / seni z. l. thyme
- 1 h. L. mustard panas
- 2 sdm. l. saos tomat akut
- minyak pikeun frying
- bumbu pikeun hiasan
Persiapan hidangan:
Hate nyeuseuh, garing. bawang dimurnikeun potong batu leutik, Bacon - ageung. Dina minyak nabati tumis Bacon, tambah bawang jeung tumis eta dugi transparan. Kana eusi pan frying, tambahkeun hate, ngagoreng. Ngeusi cangkir kalayan cai panas. Tambahkeun bawang marinated, daun salam jeung thyme. Usum jeung uyah jeung cabé. Simmer leuwih panas medium 30 menit. Nambah mustard sarta saos tomat. Masak pikeun 1 menit.
Ati jeung kecap
• 400 g sapi ati
• 2 leeks leutik
• 3 sdm. l. minyak zaitun
• 3 sdm. l. kecap gelap
• 1 sdm. l. brendi
• 1 sdm. l. tipung
• ciwit gula
• uyah
• cabé
• Susu keur soaking
Persiapan hidangan:
Ati téh beresih, tuang susu jeung ninggalkeun pikeun sajam. Piceun, solokan dina anduk kertas jeung potong buah leutik. Ati, Sprinkle jeung tipung, ngagoreng dina dua sisi dina minyak panas dugi coklat emas. Angkat ti pan jeung dina minyak anu sarua, keureut tumis leek. Balik ka livers ka dina loyang, tuang teh kecap jeung brendi. Usum jeung uyah, lada sarta gula. Aduk. Simmer pikeun sejen 1-2 menit. Mun asin teuing asin, tambahkeun 1-2 sdm. l. cai. Mindahkeun ati siap dina plat dipanaskeun. Ngawula kalawan béas dicampurkeun jeung kismis jeung wortel steamed.
lemon ati
• 400 g ati bovine
• susu
• 250 g lemons
• 2 gelas minyak zaitun
• 50 g saos tomat
• 30 g mustard
• 10 tipung
• gajih
• uyah
• kari
• cabé amis
Persiapan hidangan:
Tatu kabeuleum éta lemons, mesek. Nyiksikan. Sprinkle uyah sarta tempat di jar a. Tutup sarta ninggalkeun pikeun 3 dinten dina suhu kamar. Sanggeus éta, tuang minyak zaitun ngagolak, nambah saos tomat, mustard sarta rempah lianna. Ninggalkeun pikeun 2 dinten. Ati cleanse tina film, tuang susu jeung ninggalkeun pikeun 2 jam. Potong keureut. Sprinkle kalawan cabé, kari jeung tipung. Brown dina gajih panas. Nambah marinade nipis, Stew. Lajeng Panggang dina oven dina 180 ° C salila 15 menit.
Ati, dipanggang dina bir
• 500 g ati babi
• 2 sdm. l. tipung
• minyak pikeun frying
• lampu bir 1/2 cangkir
• 20 g kismis
• 30 g almond
• 100 g curd nu
• uyah
• cabé
Persiapan hidangan:
nyeuseuh ati, nyabut pilem, daging potong keureut diagonally. Sprinkle kalawan cabé jeung tipung. Brown anu gancang dina dua sisi dina gajih pisan panas. Mindahkeun kana mangkok heatproof. Ati tuang bir, Sprinkle kalawan kismis na scalded jeung peeled almond. Teundeun dina preheated 200 ° C oven salila 10 menit. Piceun, Sprinkle kalayan kéju sarta grinded sakeudeung deui nempatkeun dina oven. Ngawula ku salad tomat seger, peppers jeung bawang.
Ati Pedet urang kalawan leeks
• 600 g ati bovine
• leeks ageung
• 1 pod tina cabe
• sapotong leutik tina jahé
• bodas cengkéh
• sagelas anggur bodas
• 6 séndok. l. minyak zaitun
• 2 sdm. l. tipung
• uyah
• cabé
Pikeun pilaf:
• 2 gelas béas sarta kaldu
• bawang badag
• wortel badag
• 2-3 Art. l. flakes almond jeung kismis
• 2 sdm. l. mantega
• minyak sayur pikeun frying
• uyah
• cabé
Persiapan hidangan:
nyeuseuh ati, mesek ti film na potong buah, mindahkeun ka mangkok. Nambah chilli finely dicincang, grated jahé jeung bawang bodas, dialirkeun pencét. Nambah anggur jeung minyak zaitun. Aduk sarta ditunda 20 menit dina kulkas. Samentara éta, masak pilaf nu: rendang bawang jeung tumis dugi transparan dina pan kalayan mentega. Nambah béas dikumbah jeung masak pikeun 2-3 menit, aduk, dugi béas nu geus tembus. Tuang kaldu panas. Tambahkeun keureut wortel dicincang, kismis, aduk jeung simmer, katutupan leuwih panas low salila 25 menit. Leupaskeun livers ti marinade nu, Sprinkle tepung jeung ngagoreng di minyak nabati dugi coklat emas. Angkat ti loyang. Di minyak sarua extinguish 5 menit ngurilingan leek. Deui, nempatkeun daging, tuang marinade jeung koléktif mawa ka kulub dina. Simmer keur 3-4 menit. Siap pilaf campuran ku flakes almond (preferably pre-tumis aranjeunna tanpa minyak - lajeng maranéhna bakal leuwih seungit) jeung ngawula kalawan ati.
Tortilla kalayan sayuran
• 2 tortilla lambar (atawa pita ipis)
• 6 daun saladah
• 10 bawang bulu
• Omat garing
• 2 sdm. l. Caper
• oregano
• pickled peppers
• Pate Bank
• 3 tomat
• 1 h. L. paprika
Persiapan hidangan:
Solokan nu jus ti jar kalawan capers, marinated cabé finely rendang. tomat garing potong strips. Preheat tortilla cadar di pan dina sababaraha detik. Salajengna, unggal nyebarkeun kueh tauco, luhur ku apu, lajeng deui - lapisan témpél. Sprinkle kalawan capers, tomat sun-garing, oregano dicincang jeung paprika. Screw duanana cadar kana gulungan padet. Unggal potong porsi. Lajeng parboiled bawang héjo jeung dasi aranjeunna pikeun meunangkeun gulungan.