Teflon jero tiasa sélular atanapi lemes, tapi beungeut sél ngaronjat sarta pemanasan nu nyumbang ka pemanasan langkung seragam. Meuli Teflon cookware, pastikeun yén handap luar plato nu kacida datar. Ieu rada gampang mariksa sangkan cukup keur garis handap. Kadé boga handap datar di ayana burners datar dina hiji pelat listrik. Mun handap masakan malah rada melengkung, nyaéta alatan sanajan hiji deflection leutik, jadi disiapkeun mayar leuwih pikeun overruns ongkos listrik, jeung kadaharan nu bakal disiapkeun keur waktu panjang.
Di dunya dinten ieu, rupa-rupa cookware kalawan Teflon palapis gaining pangakuan universal, establishments catering mindeng dipaké, kayaning utensils dapur pohara gampang beroperasi tur nyata ngurangan biaya minyak pikeun frying.
Teflon miboga sipat alus teuing. Ieu zat kristalin praktis bodas nu Sigana pisan sarupa poliétilén atanapi parafin. Teflon tahan ka hawa tinggi na ibun - dina suhu ti -71 ka 270 ° C eta nahan kamampuhna janten elastis sarta fléksibel. Ogé miboga sipat insulating alus teuing.
Teflon ngabogaan résistansi kimiawi tinggi - éta considerably punjul ka sadaya logam mulia ayeuna dipikawanoh jeung bahan sintétik. Asam, kaasup campuran asam hidroklorat jeung nitrat, sarta basa teu ngancurkeun pangaruhna. Teflon bisa ngancurkeun ukur melts klorin trifluoride tina logam alkali jeung fluorine.
Teflon teh parusahaan Amérika "DuPont", fluoropolymer nu kapanggih ngahaja kimiawan Roy Plunkett dina 1938. Buka dina runtuyan anyar percobaan, bahan ieu heran leueur sarta kuat, sarta jadi manéhna mimitian néangan aplikasi dina sagala widang. Tapi sakumaha ka leueur bahan nanaon teken, anjeunna ngagaduhan Kinérja diangkat jadi hiji palapis non-iteuk alus teuing. Sateuacan eta museurkeun militér, naon bahan mujijat ieu, maranéhna dipaké Teflon sakumaha sealant pikeun ngajaga ngalawan rokét desain propellant rudal. Sarta ngan sanggeus éta, dina 50 urang dinya mimiti dijieun cookware coated kalawan Teflon.
Utensils kalawan palapis Teflon téh rada lemes, jadi merlukeun perlakuan ati. palapis nu gampang ruksak, lantaran persiapan dahareun eta teu kedah nganggo objék logam seukeut - garpuh, péso jeung saterusna. Mun Teflon palapis bakal ngeruk dasar logam kana masakan tembus asam therethrough jeung gajih tina produk. Aranjeunna baris nyumbang kana detachment sahiji pilem pelindung, lajeng nu Teflon bisa leungit sakabéh pasipatan non-iteuk na. Hadé pisan mun éta ngagunakeun nalika Nyiapkeun kadaharan kalawan wilah kai.
Mun cookware kasebut anyar, mangka kudu dikumbah ku cai soapy haneut, tur tiasa di dinya ngan cai pindang. Lajeng gajih eta kalawan minyak nabati. Teflon cookware nyaeta pondok-cicing, éta bakal lepas tina dua nepi ka lima taun. Lamun palapis pelindung thickened tur kasar, masakan sapertos bakal leuwih awét sarta bisa dianggo nepi ka sapuluh taun.
Ulah aya parobahan suhu ngadadak tur guncangan - bisi di overheating pan anjeun atanapi casserole bisa ogé leungit sipat non-iteuk na, sarta ku nganiaya masakan rupa gampil cacad. Taliti ngumbah piring kalayan bolu lemes kalayan komposisi detergent cair.
Sanajan kitu, sakumaha ayeuna wangsit, cookware kalayan lapisan Teflon sarta bisa ngabalukarkeun ngarugikeun penting. Dina suhu luhur, film Teflon ieu decomposed tur dimimitian alokasi asam perfluorooctanoic nu ngabahayakeun pikeun kaséhatan sarta bisa ngumpulkeun di lingkungan jeung getih manusa. Éta ogé geus kabuktian yén zat ngabalukarkeun kasakit kangker teu asam perfluorooctanoic tukang sahingga lila dipikawanoh salaku karsinogen kuat. Perusahaan ngahasilkeun tipe ieu cookware, kufur anu tableware maranéhna ngabahayakeun.