tiram mangrupa kerang bivalve, loba jinis na dahareun merenah. 2000 taun nu tiram anu jawa na nyandak dina pangan, jalma urang sempet teu acan manja ku produk ieu. Dina hadir, kaayaan geus robah. Sarta unggal supermarket timer respecting nyaeta dina tiram counter, najan pilihan teu hébat sipatna mahal, tapi dina kasempetan bisa ngubaran diri mun teu ngeunah ieu.
Kumaha carana milih tiram?
Salaku ahli ngomong, tiram kedah mésér ti Séptémber nepi ka April, sarta ngan dina eta bulan dina judul nu hurup "p". Usum beternak pikeun tiram lumangsung ti bulan Méi nepi ka Agustus. Anjeun can tangtu boga aranjeunna, sarta dina waktos ieu, tapi salila usum beternak aranjeunna gajih na rasa nu moal bisa dulur bakal resep.
gourmets leres tuang tiram ukur cicing. Aranjeunna mibanda cangkang tutup pageuh. Pisan gampang mariksa naha atanapi henteu a tiram hirup, lamun butuh on saeutik saeutik angkat cangkang, upami hirup - ngan snap on cangkang. Biasana, panjangna tiram ti 5 cm nepi ka 14 cm, sababaraha spésiés tumuwuh nepi ka 45 cm. Mun cangkang nu sash katutup pageuh mangrupa indikator freshness mutlak tur kaséhatan. A rada ajar basa aranjeunna keur teu ditutup, mangka ngomong, yén tiram tos maot. Jero tiram nyaéta cai, nu manehna eats sarta lamun cangkang kosong, sarta manehna kapaksa nganggur dahar. cangkang kosong ku tiram garing sarta jus spilled bisa dibédakeun ku sora lamun knocking on lawang.
Tips tentang kumaha carana milih tiram
- Beuli tiram jeung panto nutup pageuh cangkang gembleng.
- Dijual tiram seger tanpa cangkang. Éta sadayana kedah ukuran sarua, janten plump jeung ngojay dina cairan jelas.
- Live tiram bisa ditutupan ku anduk beueus sarta ditunda és, nyimpen aranjeunna dina kulkas salila euweuh leuwih ti 5 poe. Anjeun tiasa nyimpen tiram dicokot kaluar tina cangkang dina kulkas di sagala peti cair teu leuwih ti hiji poé. Cairan eusian, éta dinya ditumpes nyertakeun tiram. Pikeun tuang tiram cup brine cai nyokot ½ h. L. uyah.
- Tiram cangkang kudu cleaned tina keusik ku sikat kaku dina ngajalankeun cai tiis.
- Tiram kudu dibuka sateuacan dahar sarta saméméh masak, sarta ruksak sarta lémparan kabuka tiram hadé.
Ieu mungkin nu teu resep rasa tiram, tapi resiko jeung sahanteuna kaluar ti ngarasa panasaran, coba gabung asakan Perancis.