sambel Worcestershire dimimitian Nyiapkeun di Britania Raya dina prakarsa Gusti Sandys, anu dibawa resep ti perjalanan ka India. Dinten piring aheng nyaeta kawentar sakuliah dunya sarta enjoys popularitas unprecedented. sambel henteu ngan fed kana daging jeung lauk, tapi ogé nempatkeun dina Salad "Caesar" na malah ditambahkeun kana inuman legendaris "katurunan Mary." "Worcester" produksi industrial milik merek kawentar sapertos kawas Heinz, Cajun Power, Lea & Perrins sarta Perancis urang.
Saos Worcestershire aslina: resep
Komposisi saos Worcester ngawengku loba bahan aheng anu gampang mésér, sanajan di supermarket urban badag. Tapi asa ngeunaan eta teu patut eta, kusabab sababaraha produk langka mungkin ogé diganti ku nu leuwih wawuh jeung diaksés.
bahan perlu
- teri (asin teri) - 2 PCS
- bawang bodas (bawang) - 1
- Bawang bodas - 2 huntu
- shallots - 4 huluna
- asem (jeruk nipis) - 1/4 Pasal
- grated jahé - 35 g
- taneuh cabe hideung - ½ TSP
- daun salam - 4 lembar
- cabé - 3 TSP
- taneuh pala - 15 gr
- kari - ½ TSP
- cabe lada - 4 PCS
- gula - 1/3 Pasal
- cai - 1/3 Pasal
- jeruk nipis Freshly squeezed - 3 sdm
- G - 3 sdm
- sambel malt (cuka) - 1/2 Pasal
- horseradish - 1 pc
- tarragon - ½ TSP
- seledri (root) - 1
- asafoetida (jus bawang) - 20 gr
- ceng (caramel) - 5 sdm
Step by pituduh hambalan
- Bodas bohlam soak dina leyuran asétat salila 15 menit. Leutik lajeng rendang jeung nyampur ku shallots dicincang jeung bawang bodas.
- Bawang jeung bawang bodas di loba kantong lawon narilep. Tuang deui nu jahé, bubuk pala na peppers sakabeh rupa. Dasi hiji cangreud kuat yén eusi teu bisa digolongkeun kaluar.
- Dina jero loyang ku handap kandel tuang teh jeruk nipis sarta malt asin, nempatkeun gula, ceng, sarta asem. Tambahkeun cai haneut saeutik tur nyimpen dina piring a. Dina satengah jam ka haneut leuwih panas sedeng.
- Dina mangkok keramik, ngagabungkeun anchovies finely dicincang, kari jeung bahan masih teu dipaké. Tambahkeun uyah secukupnya jeung tuang saos jeung utama. Ngadamel seuneu leutik pisan jeung kulub pikeun sejen 15 menit.
- Kantong lawon ditempatkeun di jar kaca garing. Aya ogé tuang saos ngagolak sarta pisan kedap cork tutup. Cool pikeun suhu kamar sarta nempatkeun kana kulkas salila saminggu. Saban poé, mencét tas.
- Dina ahir waktu allotted ngaleupaskeun kantong jeung disiapkeun saos galur ngaliwatan cheesecloth, tuang kana botol leutik sarta ngirimkeunana dina tempat tiis pikeun neundeun.
Kumaha carana masak di imah saos Worcestershire vegetarian: resep jeung poto
Dina perwujudan ieu, kanggo persiapan ditawarkeun ukur make bumbu, rempah jeung seasonings. malah anchovies kaluar ti wangunan, nu dianggap bagian integral asakan tradisional.
bahan perlu
- cuka cider apal - 2 sdm
- kecap - 1 \ 2 sdm
- Gula coklat - 75g
- jahé bubuk - 1 TSP
- Tipung mustard - 1 TSP
- bawang bubuk - 1 TSP
- Bawang bodas - 1 cengkeh
- kayu manis - 1 \ 2 TSP
- taneuh cabe hideung - ½ TSP
Step by pituduh hambalan
- Kabéh bahan ngagabungkeun dina panci ukuran sedeng jeung mawa ka kulub a gancang. Ngurangan panas tur, aduk terus, masak pikeun 20-25 menit.
- Lamun massa mangtaun konsistensi flowable madu, ngaleupaskeun tina filter plat ngaliwatan strainer 2-3 kali na tiis.
- Tuang kana botol disiapkeun, panutup sarta ngirim dina kulkas.
Kumaha sangkan diri di imah saos Worcestershire nikmat: resep "Nagara" ti poto
Metoda ieu masak pohara populér di Amérika Serikat. Loba chefs kawentar yén cara nyieun sambel Worcester. Resep jéntré dicét jeung kasusah timbul, sanajan keur beginners.
bahan perlu
- minyak zaitun - 3 sdm
- bawang bodas - 2 PCS
- cabe lada - 2 PCS
- minced bawang bodas - 2 sdm
- cabe hideung taneuh - 1 TSP
- anchovies - 1/2 kaléng
- cengkéh taneuh - ¼ TSP
- uyah badag - 1 sdm
- madu cair - 1 sdm
- sirop jagong poék - 1 sdm
- ceng - 1 séndok
- sulingan cuka bodas téh - 1L
- seger horseradish grated - 100g
- zest hiji lemon
Step by pituduh hambalan
- Dina panci, ngagabungkeun mentega, bawang jeung cabé aduk tur haneut nepi liwat hiji panas tinggi dugi lembut, ngeunaan 3-4 menit. Tambahkeun bawang bodas, rempah, anchovies, uyah, lemon zest, madu, sirop jagong, ceng, cuka, horseradish sarta 2 gelas cai sangkan a panas sedeng jeung mawa éta sakabéh ka kulub a.
- Ngurangan panas ka minimum a sarta ampir kulub pikeun 6 jam tanpa nutup tutup cairan anu berlebih ieu laun ngejat. Aduk kalana ku séndok kai.
- The galur produk rengse liwat kana tabung rupa jeung ninggalkeun tabél dugi tiis.
- Tuang kana wadah kaca, panutup sarta nempatkeun kana kulkas.
- Ngawula ka piring wae, dipake salaku ganti baju Salad sarta nambahan kana saos ka daging jeung lauk.
Resep saos Worcestershire basajan
Ieu cara panggampangna nyieun hiji saos aslina tur ngeunah, moal putting loba usaha. Ngawula ka mungkin mun shish kebab, daging stewed atanapi Anggang, lauk dipanggang sarta salad sayur seger.
bahan perlu
- shallots - 2 huluna
- Balsamic cuka - 200 ml
- anchovies - 10
- suung saos tomat - 3 sdm
- kecap Cina - 2 sdm
- cabé rawit - 1 pc
- ceng - ½ st
Step by pituduh hambalan
- Shallots bilas, rendang finely sarta nempatkeun dina jar kaca.
- Aya ogé nambahkeun kabéh bahan sésana, campur ogé, sarta ngirim dina kulkas salila 2 minggu.
- Dua kali sapoé pikeun durasi tuntas ngocok wadahna.
sambel Worcestershire: resep video di imah
Saha tuh saos Worcestershire nyalira, weruh kumaha pentingna ieu sasuai jeung aturan masak tur taliti pisan turutan parentah. Video sakitu legana facilitates ieu tugas tur mendemonstrasikan sagala rinci ngeunaan prosés.