Kumaha acar lauk beureum?

Lauk Beureum sepanjang waktos éta ngeunah alus teuing pikeun naon tabel libur. Tangtu, lauk kedah ogé prosolena na beautifully dilayanan. Unggal jalma terang yén pangalusna - ayeuna teh dijieun kalayan leungeun-Na sorangan, jadi ieu dinten sarta kami bakal ngobrol ngeunaan salting lauk beureum. Naon anu diperlukeun pikeun salting ditangtoskeun lauk?
Kahiji maneh kudu mésér lauk. Nalika salting ngahurungkeun kaluar spésiés ngeunah pisan kayaning salmon, chum salmon, char na trout. Lauk meticulously milih, pastikeun yén nu manéhna nu paling seger. Eta kudu dibagi kana sakabeh fileshki - sangkan eta Sigana leuwih aesthetically pleasing. Anjeun oge kedah ngabersihan kulit sareng éta, kusabab jang ngaleupaskeun bakal hésé sanggeus salting.

Pikeun acar lauk beureum kedah: sitrat asam, uyah, gula, vodka jeung, tangtu, hiji kilogram trout seger (anjeun bisa make lauk beureum sejen, tapi resep ngeunah kieu ngajadikeun leuwih ti ngan lauk).

Persiapan. Kahiji maneh kudu meunang leupas tina tulang jeung kulit, sababaraha kali taliti pisan ngumbah lauk. Salajengna, Anjeun kudu fillet potong keureut leutik, upami lauk ieu beku, kudu defrosted sangkan bisa gampang beku. Nalika motong buah lauk, nempatkeun aranjeunna dina baki a. Dina hal ieu, cocog jero, preferably rectangular atanapi wadah pasagi. Sanggeus lapisan kahiji diteundeun Gurame, éta kudu sprinkled kabéh bahan sadia tur vodka naburkeun, jeruk nipis. Sanggeus peletakan unggal lapisan kedah ngulang operasi ieu.

Nalika peletakan lauk dina wadah ieu réngsé, Anjeun kudu tighten eta kalawan pilem nempel, tapi ulah poho pikeun Pierce liang di dinya, disebutkeun lauk bakal paeh lemes. Dina 5 jam fillet kedah nangtung na STP (perlu ngantep jus lauk), satutasna lauk kudu nempatkeun kana kulkas salila kira 3-4 poé. Ti jaman ka jaman dua atawa tilu kali sapoé, éta perlu dihapus jeung ka tuang jus, nu moal papanggih di handap baki. Sakali jus eta tos rengse diserep ku lauk, eta bakal mungkin pikeun meunangkeun eta teras nahan eta dina piring garing atanapi mungkus dina kertas.

Métode séjén tina salting salmon
Aya loba cara di salting lauk beureum kalawan rupa béda bahan jeung kagiatan. Di dieu aya sababaraha di antarana.

Metoda mimiti dibere téh sarupa jeung hiji saméméhna, tapi boga komposisi lengkep beda bahan:

2-3 séndok minyak nabati, 3 séndok gula, 2 teaspoons lemon mesek, 1/3 cangkir cuka, salah sagelas cai.

Ieu jumlah diitung tina bahan per 1 kg Gurame. Saperti dina resep saméméhna, lauk kudu motong sarta tempat buah dina wadah, éta desirable pikeun nambahkeun antara lapisan bawang (cut cingcin na), ditambah bawang bodas ditumbuk jeung horseradish, whereupon sadaya tuang marinade tina bahan di luhur sarta tinggaleun dina kulkas salila sababaraha poé.

Aya hiji cara malah gampang, maké nu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun acar lauk beureum. Dina metoda ieu, dipaké minyak masak jeung uyah s, euweuh deui anu diperlukeun. Saperti dina déskripsi saméméhna tina resep, perlu keur nyiksikan lauk, tapi henteu leuwih ti 0,5 cm di ketebalan, tuang minyak (dina proporsi per kilogram: ngeunaan satengah sagelas), nambahan 3 teaspoons uyah.

Teu dulur diaku mun tinker jeung "baseuh" bentuk salting, jadi éta cara séjén pikeun acar lauk beureum "garing". marinade teu kudu make, tapi Anjeun kudu mawa masing-masing sapotong tur taliti ngusap eta jeung uyah, lajeng nunda babarengan jeung bungkus lawon beresih atawa kertas salila sawatara poé sarta ninggalkeun dina kulkas, éta sasaena nempatkeun dina baki sakumaha Gurame tiasa masihan jus.

Ayeuna nu terang sababaraha cara salting salmon, gampang keur kaget babaturan atawa baraya. Uyah fillet lauk beureum mana ogé mibanda rupa salads, sandwiches cocog pikeun sampanye na wines, kitu ogé moal jadi katingal ngalamun dina tabel libur jadi ngeunah.