Puguh gulungan kedul engkol atawa boneka bigos wewengkon plato nasional asakan Polandia. Polandia mangrupakeun piring disebut bigos, sarta geus minced daging sareng engkol stewed na garnish kalawan bubur sereal, ngan piring generously seasoned kalawan horseradish na mustard! Kawas loba masakan populér ti Cucina sejen, geus puguh engkol gulungan pageuh entrenched dina menu urang. Tangtu, rumusan dina kursus sajarah jeung kabiasaan jeung kamungkinan robah, tapi teu ngurangan rasa agung piring. Resep puguh gulungan engkol jeung boneka engkol pisan sarupa, tapi dina kasus kadua gangguan saeutik kirang, sarta rasa kadaharan téh leuwih lemah lembut. Sacara umum, prosés masak téh teu resep ketat - hal utama nyandak pangan seger jeung ngagabungkeun aranjeunna dina babandingan katuhu pikeun anjeun (batur cinta leuwih kol, tapi naon saeutik batur nambihan hancana for jeung bau na juiciness). Éta ogé penting pikeun ngadamel sambel-tuang enak mun extinguish engkol puguh. pamakéan hadé jus tomat jeung krim haseum jeung rempah favorit Anjeun. Hayu urang masak piring éndah ieu bigos!
bahan:- 600 g babi minced
- Wortel 1 pc.
- Bawang 2 PCS.
- Engkol 0,5 pc.
- Gambar kruglozernisty 60 g
- Endog 2 PCS.
- Taneuh cabe hideung ciwit 2
- Ciwit Salt 2
- Refined sunflower minyak 6 séndok. l.
- Tomat Sari buah 400ml
- Haseum krim 4 sdm. l.
- Taneuh cabe hideung ciwit 2
- Ciwit Salt 2
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun puguh engkol nyokot taneuh babi, bawang, wortel, kol, endog, béas, jus tomat, krim haseum jeung rempah.
- Hambalan 2 bawang jeung wortel beresih, wortel ngilu dina grater kasar, cut bawang kana batu leutik.
- Hambalan 3 Panas pan di 2-3 sendok minyak sayur jeung tumis bawang jeung wortel dugi warna rosy emas.
- Hambalan 4 3-4 sendok séndok béas ngumbah ogé, ngeusian ku cai sarta kulub dugi lembut. Lajeng, solokan jeung deui rinsed handapeun cai tiis nepi ka ngeureunkeun prosés goreng.
- Hambalan 5 engkol potong strips lajeng kana kuadrat leutik (kudu boga 3-4 sekundér Zhmenya engkol).
- Hambalan 6 Tambahkeun ka isina, béas pindang zazharku, kol, 2 endog, cabe hideung jeung uyah.
- Lengkah 7 Muhun sagalana dicampurkeun kana massa homogen.
- Hambalan 8: Dina pan panas frying 3-4 sendok minyak nabati, formulir anu dihasilkeun tina patties daging minced jeung ngagoreng dina dua sisi dugi warna emas (Broil mah teu perlu).
- Hambalan 9 Bagikeun boneka teu puguh goreng dina formulir jero, bisa jadi dina dua lapisan.
- Lengkah 10 Nyiapkeun saos teh: ngagabungkeun 2 gelas jus tomat jeung 4-5 sendok krim haseum, tambahkeun uyah secukupnya, sarta cabe hideung.
- Hambalan 11: Tuang saos boneka engkol puguh.
- Lengkah 12 Panggang dina preheated 180 ° C oven salila 45-55 menit. Ngawula ka teu puguh boneka panas.