Resep Julien Julien - asakan Perancis mangrupakeun istilah nu ngalambangkeun hiji metoda keur motong sayuran di processing salajengna. Nyaéta, motong sayuran kana strips rupa - pikeun ngagancangkeun préparasi maranéhanana sarta leuwih lembut konsistensi masakan. Dina Rusia, kecap "julienne" radikal robah sajarah henteu dipikawanoh di naon titik. Tapi keur kiwari, urang ngarti kaayaan suung julienne sarta kéju dipanggang dina wadah tumpak. p> pamakéan The paling umum pikeun persiapan cocottes julienne atawa la carte masakan séjén nu eta geus asak jeung dilayanan. Ieu bisa jadi hiji cocotte Palasik dina panci leutik atawa frying pan ku cecekelan lila, sabab ieu bisa jadi pariuk atawa tins pikeun baking - hal utama anu volume masakan éta gawena kurang ti 100 ml. Boga fungsi minangka snack panas julienne, saméméh kursus utama. resep julienne cukup loba. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun bahan béda - hayam, daging, seafood, sayuran, rupa rempah sahingga ngarubah tur ningkatkeun rasa na, tapi komponén utama nu salawasna suung, bawang, asin bechamel atawa asin krim sarta kéju kerak! Urang nawiskeun master klasik masak julienne nurutkeun resep urang.
bahan:- suung Champignon 300 g
- Bawang 1 pc.
- Susu 400 ml
- 100 g kéju teuas
- tipung gandum 2 sdm. l.
- Mentega 50 g
- Refined sunflower minyak 1 sdm. l.
- Taneuh cabe hideung ciwit 2
- Taneuh pala 0,5 h. L.
- 1 ciwit uyah
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun julienne kudu seger suung, bawang, kéju, mantega, susu sarta rempah.
- Hambalan 2 Suung dikumbah jeung potong pelat ipis.
- Hambalan 3 1 sedeng bawang mesek jeung rendang finely.
- Lengkah 4 Hard kéju rub dina grater kasar.
- Hambalan 5 Preheat pan frying dina 1 sdm minyak nabati teras nahan suung - ngagoreng dugi aranjeunna mimiti nepi jus.
- Hambalan 6 Lajeng nambahkeun bawang, uyah jeung cabé hideung - kabeh nyampur ogé.
- Lengkah 7 ngagoreng sadayana babarengan dugi bawang nyaéta transparan.
- Hambalan 8: ngalembereh mentega jeung nambahan 2 sdm. l. tipung - nyampur ogé.
- Hambalan 9 Lajeng laun tuang di susu, tanpa ceasing mun ngaganggu dina urutan ulah lumps.
- Lengkah 10 saos Kulub, piceun tina panas sarta nambahan 0,5 jam. L. taneuh pala sarta aduk ogé.
- Hambalan 11 tins nempatkeun suung julienne.
- Hambalan 12 ieu lajeng ditambahkeun kana tiap ciwit tina keju grated na gently gaul sagalana.
- Hambalan 13: Tuang saos supados eta nyertakeun suung.
- Lengkah 14 Top kalayan kéju grated.
- Lengkah 15 molds nempatkeun kalawan julienne dina preheated 180 ° C oven salila 15 menit pikeun ménta hiji coklat emas.