Beda utama antara green tea ti hideung mangrupa processing téhnologi sanggeus kempelan. hideung teh geus garing tanpa pretreatment nanaon. Énzim, nu dikandung dina daun tipe ieu teh, nyumbang kana Browning tèh dina prosés drying. Daun green tea sanggeus panén anu panas-dirawat, nu nyumbang ka karuksakan énzim nu ngakibatkeun Browning tea. Ieu ngamungkinkeun pikeun ngawétkeun warna alam teh.
Jenis tea héjo
Gumantung kana kumaha efek termal on teh daun sanggeus panen, aya opat jenis tea héjo.
tipe nu paling umum tea héjo nyaéta tea anu rasana langsung saatos panen jeung mangsa drying final. teas Cina disebut "Chao Qing Lu ca". Nu kawentar "Anggang" teas anu Lung Jing (Naga Muhun) jeung biluochun.
Ku formulir di handap teas héjo anu teas, tahap ahir produksi nu seuseuh drying maranéhanana atawa alat husus kayaning oven. teas sapertos nu disebut "Hung Lu Qing Cha". The teas kawentar dianggap Tai Ping Hou Kui na Huang Shan Mao Feng.
Dituturkeun ku teas nu garing di panonpoé. Paling sering tipe ieu green tea geus dipake salaku produk semi-rengse pikeun ngahasilkeun teas dikomprés. Tapi kadang aranjeunna anu dijual saperti Leupas.
Ku ngarujuk kana teas héjo panungtungan hubungan tea anu daun uap diperlakukeun langsung saatos Panén, nu satutasna aranjeunna digulung sarta garing. Metoda ieu produksi tea nyaeta nu paling kuna. Jenis paling kawentar teas anu steamed Ren Xian Chang sarta Yu Cha Lou.
Sipat mangpaat tea héjo
Sipat ubar pangpentingna tur aya mangpaatna tea héjo nyadiakeun eta ngandung alkaloid. Ieu kaasup kafein na antagonists anak - neofilin, hipoxantin, theobromine na paraxanthine. Éta téh kapanggih dina duanana tea hideung héjo. Sanajan kitu, tingkat kafein tea héjo rada luhur.
Harta utama kafein téh obat kuat sarta stimulating pangaruh dina awak. Alatan kinerja otak ieu greatly ningkat, diasah refleksnya. Kafein téh bisa éféktif nungkulan headaches, drowsiness sarta kacapean. Najan kitu, pangaruh obat kuat na kuat téh stabil. Sarta ngabalukarkeun antagonists na, nu ngakibatkeun nurunkeun tekenan getih sarta ngurangan nada vascular. Prosés ieu imperceptible keur urang séhat. Pikeun jalma kalawan darah tinggi éfék ieu bakal positif, tapi pikeun jalma kalawan tekanan getih low - bahaya. Kituna gipotonikam jeung jalma nalangsara ti borok lambung sarta borok duodenal, kitu ogé kalayan ngaronjat fungsi tiroid, éta Disarankeun make hijina brewed mawa sipat basa lemah green tea tur lengkep abandon nu sasmita luhur.
élmuwan Jepang geus kapanggih yén tanin dikandung dina tea slows prosés sepuh jaringan leuwih hade tinimbang malah vitamin E. Héjo tea normalizes métabolisme, stabilizes beurat mantuan stave kaluar lapar. Sajaba ti éta, ngandung vitamin mangpaat kayaning vitamin A, B1, B2, B15, sarta vitamin P.
Terus di pikiran nu sagala pasipatan mangpaatna boga kualitas ukur tinggi na teh héjo seger. Sipat leuwih mangpaat anu variétas tea-daun, dikumpulkeun ku leungeun ti luhur rungkun teh gently twisted. Sipat mangpaat low teh dicincang, sarta ngarangkep dina kantong disposable.