- Hayam - 1 Unggal
- Rempah - - secukupnya (séréal tina cabe hideung, cengkéh, coriander, pala)
- Uyah - 1 séndok
- Bawang - 1 Unggal
- Sayur minyak - 200 milliliters
- Bawang bodas - 3 cengkéh
Hayam tuntas dikumbah, masihan ka tegalan. Rempah tumis dina frying pan garing. Meriah roasting bungbu rub uyah dina mortir a. Taliti rub hayam rempah diala campuran. Rub nu luar jeung jero. Purify salah bawang leutik terus selapkeun eta jero hayam. Bungkus di hayam palastik - tur nyetel dina tempat tiis salila 3 jam commercials, hayu pickled. Nalika meats marinate, cokot ketel badag atawa katél, haneut nepi minyak dina eta, nunda dina hayam (munggaran - balik kahandap) jeung ngagoreng. Bari hayam goreng sisi handap - luhureun urang tuang ngagolakkeun minyak. Nalika salah sahiji sisi katutupan ku kerak hayam - nu ngarobah ka sejen tur ngagoreng dugi coklat sisi séjén. Nalika tulang taleng anu katutupan ku kulit dina dua sisi - mun meunang tina minyak. Kanyataanna, minyak oge tuang ampir sakabéhna, ninggalkeun di cauldron a rada bit. Sésana lémparan bodas minyak jeung ngagoreng dugi emas. Sabot zazolotitsya bawang bodas - eusian eta cai (kira 0,5 liter). Bawa ka kulub nu, adjustable pikeun cai uyah jeung nempatkeun di ayam urang. Nutupan kalayan tutup sarta simmer pikeun 15 menit leuwih panas sedeng. Sabenerna, hayam seungit geus siap. Ngawula langsung. Bon appetit!
Servings: 3-4