- Hayam: Cai - 4 cangkir
- jus jeruk - 3/4 cangkir
- jeruk nipis - 1/4 cangkir
- madu - 1 cup
- uyah - 1/2 cangkir
- bubuk bawang bodas - 2 teaspoons
- cabe hideung - 1 sdm. sendok
- breasts hayam - 4 lembar
- sprigs of thyme - 2 lembar
- Puree: kacang héjo - 2 gelas
- Daun kangkung - 1 1/3 gelas
- mint daun - 1/3 cangkir
- minyak nabati - 4 teaspoons
- gula - 1 ciwit
- uyah jeung cabé hideung - - Ka secukupnya
- Salsa: lemon - 1 Unggal
- Shallots - 4 teaspoons
- cuka anggur - 1 sdm. sendok
- minyak zaitun - 1/3 cangkir
- peterseli - 4 teaspoons
- madu - 3/4 séndok
- kacang héjo - 2/3 cangkir
1. Nyiapkeun hayam. Campur dina mangkok badag, cai panas, jus jeruk, jeruk nipis, madu, asin, lada jeung bubuk bawang bodas. 2. Nalika marinade nu hiji saeutik luntur, neuleumkeun di dinya teh breasts hayam jeung tempat dina kulkas salila 30 menit. Dipiceun hayam ti brine nu, garing ku anduk kertas jeung sisihkan. 3. Siapkan puree kacang polong. Kulub kacang di pan badag tina cai ngagolak asin keur 1 menit. Nempatkeun kacang dina mangkok kalayan cai és. 4. kangkung Kulub na mint dina hiji pan, ngeunaan 5-10 detik. Nempatkeun dina mangkok jeung kacang. Cagar 1/2 cangkir cai és. 5. taliti miceun kabeh cai tina campuran kacang polong, nempatkeun dina mangkok tina processor dahareun jeung taneuh kana konsistensi kentang mashed. Tambahkeun mentega sarta gula jeung gaul. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé jeung sisihkan. 6. Nyiapkeun Salsa nu. Finely rendang bawang sarta peterseli. Manaskeun grill atanapi grill pan, leuwih panas tinggi. Ngilu zest ti lemon anu. Aduk di shallots, cuka sarta ciwit uyah dina mangkok alit, hayu nangtung pikeun 5 menit. Tambahkeun zest, 1/3 cangkir zaitun minyak, peterseli jeung madu, campur ogé Darso. sambel lemon usum kalawan uyah jeung cabé. 7. Lambang nu grill pikeun grilling minyak. Enteng minyak hayam lemon Salsa. Grilled hayam ngagoreng salila kira 5 menit dina saban gigir. Kacang polong puree Preheat leuwih panas sedeng. Tambahkeun kacang jeung masak dugi lembut, ngeunaan 5 menit. 8. Ngabagi nu kacang polong campuran diantara pelat. Nutupan kalayan salah payudara hayam, Sprinkle Salsa jeung Preanger.
Jumlah Servings: 4