- Tulang Dahareun - 250 gram
- Sapi bubur - 1000 gram (bagian agul)
- Cai - 2.2 léter
- Bawang - 1 Unggal
- wortel - 1 Unggal
- peterseli akar - 1/2 Potongan
- cabé taneuh hideung, uyah - - Ka secukupnya
- Babi - 400 gram (pikeun pies :)
- daging pedet - 400 gram
- tipung gandum - 750 gr
- margarin - 375 gram
- endog - 1 Unggal
- Bawang - 1 Unggal
- Cognac - 50 gram
- greens - - Ka secukupnya
- cabé taneuh hideung, uyah - - Ka secukupnya
- Bawang bodas - - Ka rasa
Tulang nu ngeusi cai tiis sarta digodog. Ulah hilap ngaleupaskeun busa dibentuk jeung gajih. kaldu anu asak pikeun sajam, teras nambahan daging, sadaya asak sejen 20 menit, asin jeung asak daging jeung kesiapan pinuh. Wortel, peterseli jeung bawang coarsely motong lajeng tumpuk dina baki baking. Sayuran anu nempatkeun di kaldu ngagolakkeun pikeun 30 menit dugi lembut. Preparedness kaldu anu decanted na seasoned kalawan cabé. Knead adonan pikeun pies dijieunna tina tipung, endog, margarin sarta uyah. Soak deui dina kulkas salila kira sajam. Daging sarta bawang anu diliwatan dina coét daging, jeung asin, lada. Tambahkeun bumbu na brendi sarta aduk. Gulung kaluar adonan kana embung, ti mana nyieun klub anu pas isina, patties lajeng dijieun. Panggang 20 mnt di 230 C.
Servings: 8