Engkol meatballs kalayan saos Nuluykeun téma cutlets vegetarian, nawiskeun masak meatballs kalawan engkol jeung aranjeunna saos tomat India (India disebut sambel chutney). Resep meatballs basajan pisan. Bahan diperlukeun paling umum, tapi rasa nu teu inferior ka réstoran hidangan. The burger ngawengku bahan nabati: kol, wortel jeung kentang. Hatur nuhun kana patties engkol anu rasa lemes sareng hipu. Kentang brings touch of lightness jeung wortel cutlets méré warna oranyeu sladkovyty na rasa. Sedengkeun pikeun asin, teras anjeunna nyarupaan saos tomat, tapi teuing tastier sarta ngabogaan rasa lada-amis-lada jeung catetan lada cengkéh jeung jahé. chutney akut sampurna complements rasa alus tina chops, sarta warna caang na inflames napsu jeung fungsi minangka hiasan méja.
bahan:- Engkol 500 g
- Wortel 1 pc.
- Kentang 2 PCS.
- tipung gandum 5 séndok. l.
- Minyak ieu dilebur, 60 g
- Omat 5 PCS.
- Minyak ieu dilebur, 15 g
- Uyah 1 h. L.
- Gula 2 h. L.
- Taneuh cabe hideung 4 g
- Mustard 5 g
- Anyelir 3 PCS.
- Asafoetida 2 g
- Turmeric 4 g
- 10 g jahé seger
- daun salam 2 PCS.
- Hambalan 1 anu diperlukeun pikeun cutlets masak: tipung Tepung, wortel, engkol, kentang, minyak sayur atanapi ghee jeung uyah.
- Hambalan 2 wortel, engkol jeung kentang ngilu dina grater kasar atawa rendang di Blénder a.
- Hambalan 3 Tambahkeun uyah, aduk rata sarta ninggalkeun pikeun 5-7 menit supaya ngantep jus sayuran.
- Hambalan 4 Tambahkeun tepung kana kaayaan tina massa napel.
- Hambalan 5 salajengna, cokot séndok tina sayur jeung picking up meatballs minced dirina jeung leungeun baseuh kana sculpt. Upami hoyong, rissoles bisa gulung dina tipung jagong.
- Hambalan 6 pan ieu nempatkeun leuwih panas sedeng, tambahkeun minyak sarta haneut alus. Lajeng nahan cutlets pan, digoréng dina dua sisi jeung 2 menit méméh panutup siap tumis patties jero.
- Hambalan 7 Cutlets anu siap. Anjeun tiasa buka saos masak.
- Hambalan 8 Pikeun nyiapkeun peryogi asin: mentega dilebur atawa sayur, tomat atawa témpél tomat, uyah, gula, lada hideung, daun salam, turmeric, cengkeh, asafetida (bisa ngagantikeun bawang bodas), mustard (sadia garing), jahe (bubuk atawa tawar) .
- Hambalan 9: Urang kudu meta gancang, ku kituna nyaéta sasaena nyiapkeun kabéh bahan beforehand. Jahé rub dina grater leutik, gvodziku grind dina mortir, tomat, ngilu dina grater kasar kedah meunang sagelas tomat. Salajengna, panas pan minyak jeung tambahkeun daun salam.
- Lengkah 10 Saatos 30 detik, nambah cengkéh jeung jahé jeung ngagoreng keur 15 detik ditambah rempah sésana: turmeric, cabe hideung, asafoetida na mustard.
- Lengkah 11 salajengna, tambahkeun cangkir tomat grated, uyah, gula jeung simmer salila kira 10 menit. Aduk, mawa ka kulub dina. Kulub leuwih panas low pikeun 10 menit, aduk aya kalana. Lajeng ngadalikeun cutlets tur asin siap Laurel.