Telat hiji sore sababaraha Kanada Alisa Smith jeung James MacKinnon hosted dina intruders Pondok. kulkas éta kosong, sarta aranjeunna bergegas neangan keur dahareun di wewengkon sabudeureun. piala maranéhanana ieu ngan splashing dina trout walungan, suung liar, kentang Freshly ngali di panon maranéhna plucked apel seungit, cherries, komo daun dandelion.
dahar cageur seemed aranjeunna sangkan ngeunah éta maranéhna teu bisa mantuan wondering, "Naha do produk ti rasa supermarket teu sami?" Dina pangalaman na yakin tina kanyataan uap-dipikawanoh: wortel, engkol, kentang, anjog di toko ti Afar, di jalan ka leungit loba qualities na. Smith jeung MacKinnon mutuskeun pikeun nyimpen percobaan - taun ka tuang "lokal", nu mangrupakeun mésér produk hijina ti patani tinggal caket dieu. Ti diet 100-mil geus maju.
gerakan Dinten lokavorov ieu gaining popularitas. Konsep geus jadi jadi fashionable yén sababaraha taun ka tukang, Universitas Oxford locavores ngaranna Kecap taun. Sacara bébas ditarjamahkeun, éta hartina "lokalnopitayuschiesya" atawa "mestnoyadnye" - di pondok, "lokal". jalma ieu resep tetep lapar, tapi moal tuang siang, upami anjeunna masih sababaraha poé ka tukang aya ieu grazing wae dina padang rumput hejo dina radius 100 mil (160.9 kilométer) ti imah maranéhanana atawa teu tumuwuh dina ranjang dina jangkauan sarua.
Jeung anjeun-anjeun "lokal"?
Diomongkeun terus terang, kadaharan séhat lokal - teu warta, hususna keur Ukraina, dimana ngeunaan 70% ti populasi mibanda plot taman. Urang ngan geus teu saurang geus teu nyerang ka transformasi watek nasional pikeun kadaharan kalawan 6 héktar sarta nyieun saham keur usum dina sakabeh gerakan.
Kumaha carana jadi salah sahiji "kearifan lokal"? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu méakkeun sababaraha menit tambahan di toko, manggihan asal produk. Pastikeun yén leuwih Anjeun bade mésér jeung masak, teu ngarambat salajengna ti 160 km.
Diet "100 mil" baris nguatkeun kaséhatan anjeun sarta ngaronjatkeun well-mahluk. Kadaharan ti Afar leungiteun gizi berharga dina jalan panjang ka méja dinner Anjeun. Sayuran jeung bungbuahan nu biasana dipanén kénéh héjo, tuluy maranehna ngarambat sababaraha minggu, pikeun sawatara waktu bohong dina gudang. Jero éta dijilid dimimitian prosés fermentasi, sarta penampilan jovial na aranjeunna dipikagaduh ukur berkat perlakuan kimiawi husus. Jeung naha "dosis" tambahan awak anjeun perlu kimia?
The pengikut tina diet sehat "100 mil" willy-nilly jadi leuwih kreatif dina compiling menu nu. Ngawatesan diri dahareun éksklusif lokal, anjeun bakal kudu nyobaan hal anyar (atawa invent kombinasi anyar "babaturan heubeul"). Contona, manggihan yén dina meja Anjeun anu unjustly poho, tinimbang produk luar negeri, tapi, tangtosna, "kulawarga" na mangpaat waluh, Honeysuckle, viburnum, elderberry, rhubarb, masakan oatmeal ... diet goréng ieu bakal moal ngaranan!
Tapi éta, sebutkeun, di lokal (jeung, paling importantly, mangpaat jeung ngeunah!) Anjeun tiasa meuli di usum tiis, contona, dina Kiev jeung Dnepropetrovsk?! Ieu gampang mutuskeun naon lokal dahareun - lain fad pikeun kotana badag, sabudeureun nu ieu stretched ka zone sarua tatanén picilakaeun. Tapi dina usum produk lokal bisa nyiapkeun pamakéan hareup: acar, ka tegalan, canned atanapi beku. Dikumpulkeun dina sababaraha jam hareup geus subjected mun katirisan sayuran jeung bungbuahan ngaropéa leuwih gizi ti anjog ka jamaah Overseas tabel urang.
Sateuacan harmoni dina jangkauan
Cara panggampangna pikeun lengket kana diet lokal pikeun jalan sehat hirup - tumuwuh dahareun sorangan. Ranjang sareng bumbu dina windowsill atawa "ladang bawang" dina balkon di Jawa Barat, teu heran - éta fashionable. Aya waktos, kahayang atawa kamampuhan pikeun kalibet dina ngolah jeung hortikultura? Buka pasar pangcaketna: kenging gelar customer biasa tina grandmothers désa, anjeun gé geura-giru bisa henteu ngan pikeun ngaronjatkeun diet, tapi ogé sacara signifikan simpen dina produk.
Biasa kana diet "lokal", anjeun bakal bisa abandon nurut sedekan hate nu ngadadak balanja grocery na meuli delicacies luar negeri, sabalikna ka hirup cageur.
Contona, nyiapkeun saos basajan pikeun spaghetti, urang kudu daptar bahan diimpor, nu teu murah.
gerak sehat fashionable positif mangaruhan henteu mung kaséhatan sarta dompet, tapi ogé tokoh. dahareun geus diwanohkeun loba produk seger, anu kaasup dahareun gancang, genah dahareun. Hasilna - nyata ngurangan jumlah gajih, uyah, gula, beurat himicheo - nepi ka 8 kg dina sababaraha bulan. Dina diet ieu, "100 mil", sugan - salah sahiji anu pang diyakinkeun psikologis. Ah aditif dahareun sakumaha prskih, retarding atawa malah ngalanggar métabolisme. Sarta geura-giru, aya leungitna considerable lishnegiyatno beurat leungit, nyaho yén ku cara eta ngahemat dunya! Barina ogé, keur ngangkut pangan cageur leuwih jarak lila meakeun loba suluh, anu pollutes lingkungan sarta ngabalukarkeun parobahan iklim teu bisa balik.