- Kentang - 1 kilogram
- Parmesan kéju - 100 gram
- endog - 3 lembar
- tipung - 300 gram
- mentega - 3 sdm. spoons
- sakeupeul daun Basil - 1 Piece (pikeun refueling)
- minyak zaitun - 1 sdm. séndok (pikeun refueling)
- tomat pisan asak - 300 gram (pikeun refueling)
Nyeuseuh kentang. nempatkeun dina panci, nutupan kalayan cai tiis tur kulub dugi lembut. Solokan caina, kentang pikeun niiskeun. Kéju ngilu. Tiis mesek kentang, naksir (tiasa lulus eta ngaliwatan hiji coet daging, lajeng digosok ngaliwatan tabung). Tambahkeun ka mangkuk jeung grated parmesan kentang satengah, endog jeung tipung. Knead nu seragam adonan. Ditilik adonan kana 3 bagian, nu lajeng gulung kana sausages kandel 1.5-2 cm. Potong buah sausages leutik, kabentuk kana pangsit. Iklas aranjeunna dina beungeut gawe dina lapisan tunggal. kalawan garpu, ngadorong kana beungeut gnocchi sapanjang pola mimitina lajeng transversely dilarapkeun. Kulub gnocchi dina cai ngagolak asin dina porsi leutik di 2 mnt. unggal porsi (disiapkeun gnocchi kedah ngambang) kaluar onto plat. Ngalembereh mentega. Gnocchi siap tuang mentega dilebur, Sprinkle jeung sésana Parmesan kéju, panutup jeung ninggalkeun dina tempat haneut saméméh filing nu. Daun Basil manteng rada, goreng dina minyak zaitun (30 detik.), Lajeng ditunda anduk kertas kana tumpukan lemak. Dina tomat do meuntas a incision deet, neuleumkeun éta pikeun 1 menit. dina cai nu ngagolak, piceun kulit jeung. Motong tomat dina satengah, piceun sikina, bubur coarsely dicincang jeung enteng ngéléhkeun pareum. Tambahkeun tomat sarta daun Basil dina piring jeung gnocchi, campur gently.
Servings: 6