Anu teu resep secukupnya nu barbecue seungit, komo dina hawa kabuka? Tapi, hanjakalna, mayoritas kasus racunan eta di picnics. Abdi hoyong méakkeun waktu di alam tanpa konsékuansi négatip. Tapi lamun masalah burih teu bisa dihindari, karacunan pangan bantuan heula kudu disadiakeun dina jangka waktu.
Daging karacunan jeung lauk nu paling bahaya pikeun manusa. Dina glance kahiji, bungbuahan geulis jeung sayuran ngandung jumlahna ageung nitrat nu ogé miboga éfék négatif dina awak. Anjeun teu kedah trifle kalawan karacunan pangan. Kadang-kadang maranehna ulah dileungitkeun sanggeus sababaraha poé kaséhatan goréng. Salian dampak negatif kana awak, karacunan pangan tiasa fatal. Kamanusaan sarta Studi kudu dilaksanakeun sangkan yén zat ngabahayakeun teu acan nyimpen kana awak. Tur upami eta geus lumangsung, kudu waktos nyandak ukuran perlu.
karacunan pangan dibagi baktéri teu baktéri. Dahareun kaayaan mabok jeung karacunan nu baktéri di alam. nitrat racun, bahan kimia, fungi sarta sagala rupa zat toksik sejenna henteu asal baktéri. The patogén paling umum anu karacunan Salmonella, nu kapanggih dina daging, endog, kéju, susu jeung susu produk. inféksi Ieu umumna tumuwuh di kalembaban anu luhur sarta suhu. Gejala panyakit muncul dina 12 jam, tapi Mangsa inkubasi bisa lepas pikeun dua poé. Characteristically raising suhu ka 38-40 ° C, znobit manusa mucunghul nyeri epigastric, seueul sarta utah. Engké aya diare sarta dehidrasi. Kasakit anu hampang butuh saminggu, bentuk leuwih parna merlukeun perlakuan nu leuwih teleb. Mun karacunan lumangsung kalawan anak leutik, éta kudu geuwat ningali dokter.
Racunan jeung toxin botulinum nu accumulates dina dahareun, disebutna botulism. Eta ngarangsang anaérobik, dosis mikroskopis nu bisa nepi ka tiwasna pikeun manusa. Spore botulinum henteu lebi ilang malah lamun produk perlakuan panas panjang. Kasakit dimimitian sakumaha biasa karacunan toksik kalawan seueul, utah na diare. Mangaruhan sistim saraf, lajeng aya gejala pikaresepeun tina sistim saraf. Ngabalukarkeun paralisis tina otot engapan, kasakit bisa ngabalukarkeun pati ku kakurangan napas. Dina kalolobaan kasus nu toxin botulinum dikandung dina rupa daging canned jeung lauk, kitu ogé suung canned. Homemade preserves hadé teu nutup pageuh, sarta nyimpen aranjeunna dina hiji panutup plastik. Kusabab anaérobik survives ayana oksigén.
Pikeun karacunan staphylococcal biasana ngakibatkeun pamakéan susu, produk susu, daging masakan, pastries sarta muih. Ngabédakeun produk anu ngandung Staphylococcus toxin dina penampilan mungkin. panyakit ieu miboga Mangsa inkubasi pisan pondok - dua jam. Tanda inféksi nu nyeri beuteung sarta utah, kalemahan jeung serelek tekanan.
Nu jadi sabab inféksi peujit akut sapertos disentri, teh baktéri E.coli. Ngangsonan karacunan pangan E. coli bisa jadi pamakéan atah atawa kaliwat hiji ngolah lemah termal daging, sayuran atah unwashed, sarta susu unpasteurized. gejala disentri tiasa diare, dehidrasi, masalah ginjal. Lamun waktu teu nyandak léngkah perlu, jigana fatal.
Pisan bahaya geus karacunan pangan, anu lumangsung lolobana asimtomatik - listeriosis. Baktéri, stimulating kasakit di mayoritas kasus anu di pates, seafood, produk semi-rengse tina daging jeung cheeses.
Greens sakumaha apu, fennel, bayem, coriander, chives jeung bit jeung lobak, paling accumulates nitrat. Engkol jeung kembang engkol, zucchini, waluh, wortel, horseradish, bonteng, parsnips ngumpulkeun nitrat dina sahenteuna. Berries jeung buah, daun bawang, tomat, kentang, kacang, sorrel, kacang, sprouts brussel boga kapasitas low keur akumulasi zat ngabahayakeun.
Eusi nitrat nurun salaku ripening sayur, tapi ogé dina mangsa ngolah termal na Pangaléngan. Karacunan produk anu ngandung jumlahna ageung nitrat, boga pangaruh négatip dina saluran cerna, sistim saraf cardiovascular sarta puseur. Tanda karacunan nu seueul, utah na diare. Éta bisa muncul sanggeus 1-6 jam ti resi dahareun ngandung loba nitrat. Ngaronjat ati hurts lamun dipencet, anu tetes tekanan, kaganggu keteg jajantung, engapan jadi sering, leungeun jeung suku tiis. korban karasaeun nyeri sirah, tinnitus, kalemahan, drowsiness sarta depresi. Ieu oge mungkin seizures otot raray, leungitna eling, sarta dina kasus ékstrim - koma. Sanggeus ngaleupaskeun zat ngabahayakeun ku lavage gastric kedah nampi sorbents, e.g., areng diaktipkeun particulate (1 tablet per 10 kg beurat), hiji kantong smekty. dana ieu téh dianjurkeun nyandak tilu kali sapoé. Anjeun oge bisa make enterosgel dina babandingan dieusian dina paréntah. Ti produk alam susu merenah, pudding, apel dipanggang, ager buahan, dikocok bodas endog atah. Lamun leungeun henteu pangobatan diperlukeun, cokot dekok of chamomile atanapi sage. Ulah nyandak duit, stopping diare, jadi ieu bakal ngakibatkeun kaayaan mabok gede. Guna nyegah dehidrasi, teu bisa ngalakukeun tanpa inuman hearty. Bandaging karacunan pangan aya alusna cocog solusi asin, pudding unsweetened cair, gula buah stewed, cai béas. Kitu ogé solusi husus, nu dijual di apotek, contona - rehydron.