Roti kana méja geus salawasna geus sarta tetep simbol anu sarua tina kabeungharan tur karaharjaan. Roti mangrupakeun lambang imah, gawe, kabagjaan kulawarga. Pasti salah henteu bakal ngajawab yén ambeu roti Freshly dipanggang mangrupa ambeu paling endah bumi. Sarta naon kajadian garing nikmat! Kiwari tradisi pikeun Panggang roti di imah ieu balik. roti homemade sok paling nikmat jeung sanajan kanyataan yén éta anu diperlukeun nyiapkeun pisan perhatian, sabar, dangong reverent, hasilna mangrupakeun patut eta.
roti Panggang betah
Urang kudu:
- Mentega (mantega bisa diganti ku premium margarin) - 30-40 gr.
- ragi garing - 1,5 TSP.
- 400 gr. tipung, preferably gandum jeung kelas pangluhurna
- Gula - 1 sdm. sendok
- uyah utama -. 1 séndok
- Artikel 1,5. l. krim atawa susu bubuk
- 0.2 liter cai haneut (pindang)
- minyak nabati keur gajih loyang.
Kapasitas badag ngayak tipung. Dina panas low ngalembereh mentega atawa margarin. Hayu cai tiis pindang. Ngaleyurkeun ragi di cai.
Nyieun liang di tipung, nu tuang leyur kapang, dilebur mentega, susu bubuk, uyah sarta gula. Knead adonan (anjeun tiasa ngawitan ngaganggu jeung stirrer atawa kantétan pikeun mixer, terus ngahurungkeun kneading manual tur mesim dugi adonan euweuh lengket leungeun).
jadi adonan sapertos cocog pikeun baking roti di dua cara. Ku kituna, métode mimiti baking roti - pamakéan a kapang Teflon. adonan anu digulung kana Bun a, nempatkeun kana kapang a jeung ninggalkeun dina tempat haneut salila dua jam, jadi ieu nepi. Sanggeus adonan naék dina wangun, nya kudu nempatkeun dina oven dina rak kawat na Panggang dugi rengse. oven kudu dipanaskeun nepi ka 200 ° C. nu waktu baking roti gumantung kana gelar tur tipe tina pemanasan oven sorangan (nu diperlukeun ngeunaan 30-50 mnt.). Roti ti kapang anu tarik kaluar gently, teras ngahurungkeun leuwih sarta méré pikeun niiskeun handap, nutupan eta lamun henteu diperlukeun.
Kaduana metoda baking roti - dina lambaran baking dina oven. Digulung kana adonan Bun disiapkeun, daubed minyak naon sayur na, nunda dina mangkok atawa dina dewan a jeung ninggalkeun dina tempat haneut angkat, nutupan 1 jam dina anduk beresih jeung garing.
Saatos kebangkitan adonan, knead eta oven deui Preheat ka 40, ngabentuk pan loaf kalawan lubricates minyak sayur jeung nyebarkeun loaf nu dina baki baking bisa diangkat hareup set bodo jeung cai (1L), subjék sahanteuna 30 menit. Sakali loaf nu cocog, urang Panggang eta salajengna ku nyoplokkeun ti pan ku bodo cai. Saatos cup ieu dikaluarkeun, ngaronjatkeun suhu oven ka 200 sarta Panggang dugi siap pikeun satengah jam. roti siap leuwih tiis, henteu nutupan kana hawa.
roti Rye
Geus disiapkeun ti bahan handap:
- 210 gr. tipung (gandum)
- minyak nabati (preferably disampurnakeun) - 3 sdm. spoons
- 260 gr. Rye tipung
- 2 h. L. heaped ragi garing
- Konsentrasi leavened wort - 3 sdm. spoons
- Cumin kana rasa
- 1.5 Seni. cuka (9 persén) jeung madu nyiruan (alam)
- 300 ml. cai.
Urang ngayak tepung kana kapasitas badag jero. ngabagi cai jadi tilu bagian. 1/3 tina kulub jeung brew eta kvass wort. 2/3 tina caina rada dipanaskeun sarta leyur ragi.
Nyieun tepung ogé, tambahkeun ka uyah, madu, tuang cai ku kapang, cuka, brewed mash, caraway, minyak sayur. Knead adonan (mixer bisa dipaké ku nozzle husus pikeun adonan). Hal utama nyaeta adonan teu boga lumps. Sanggeus adonan geus dicampur up perlu ditunda sahanteuna 2 jam dina tempat garing haneut, tah eta anu up. Panutup adonan ku anduk beresih. Inget, adonan dijieun tina tipung Rye teu masihan pendekatan tinggi. extent maksimum bisa nanjak test volume tipung Rye - ku 1,7 kali. Bari adonan naék, anjeun tiasa haneut nepi oven ka 200 °.
Sakali adonan geus risen, anjeun tiasa Panggang roti. Anjeun tiasa make wujud Teflon atanapi Panggang dina lambaran baking greased kalawan minyak nabati. Ilaharna, Rye roti dipanggang dina saeutik leuwih ti hiji jam (deui, eta sadayana gumantung kana jenis jeung pamanasan oven, jadi masak kali bisa rupa-rupa).