- Endog - 2 lembar
- Krim - 500 milliliters
- tipung gandum - 120 gram
- gula tipung - 50 gram
- Mentega - 50 gram (30 gram per saos jeruk)
- Uyah - 1 ciwit
- Jeruk - 2 lembar
- Cognac - 50 milliliters
- aci béntang - 5 gram
Pancakes masak bakal nyandak urang kabéh bahan diperlukeun téh: endog, tipung, krim (20%), gula tipung, 20 gram mentega dilebur, uyah. Endog whisk. Lajeng nambahkeun uyah, gula icing, sifted tipung. Kabéh gaul ogé. Tambahkeun krim. Kabéh kneading jeung tukang tuang mentega. Fry di pan panas ipis pancakes. Urang kedah nyiapkeun saos jeruk. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak 1 badag jeruk, mantega, gula jeung brendi. Kalawan zest jeruk ngilu jeung squeeze jus. Dina Teflon frying pan garing tuang gula jeung ditunda panas sedeng. Saatos gula zakarameliziruetsya, kana loyang nambahkeun mentega. Sakali minyak eta tos rengse leyur na dicampur jeung caramel dina loyang nambahkeun zest jeung mix ogé. Campur jus jeruk, brendi na aci jeung tuang kana loyang. Saos leuwih panas low simmer dugi kandel, aduk sadaya waktu. Simmer ngeunaan 5 menit. Lajeng nambahkeun kana pancakes asin sarta kesang saeutik. Lajeng haneut pancakes dina piring a jeung tuang asin tetep. Réngsé!
Servings: 3-4