Greens uncompromising distinguishes hiji kanyataan: éta ngeunah jeung bisa dipake ukur nalika ngora. Masih peryogi tiasa manggihan dirina hiji pamakéan kuliner ditangtoskeun. Sarta eta gumantung kana "status" di héjo. Naon, anjeun teu nyaho nanaon tentang status "héjo"? Di tengah cinyusu di méja kami muncul sagala sorts salads, borscht, mousse jeung kentang mashed ogé monoblyuda solo. Hal utama pikeun sakabéh ieu vitaminonositeley héjo - make eta pas mungkin, salami maranéhna teu leungit pesona nonoman-Na.
VIP héjo
Asparagus. Tangtu, di toko gourmet ékspor asparagus ti Méksiko bisa kapanggih iraha wae taun. Tapi kumaha tiasa eta jadi dibandingkeun jeung spring mimiti, nu meunang tabel urang lempeng ti kebon! Ieu "karajaan sayur" dikumpulkeun mimiti isuk-isuk sarta ngan sacara manual. Kabéh dina nami memorable rasa rada nutty hébat sarta melestarikan gizi di tutuwuhan mangpaat dina budaya populér. ekstrak Asparagus (atawa asparagin) jeung ngurangan tekanan getih dituduhkeun di panyakit ginjal, kandung kemih dipaké dina dermatology. Asparagus paling sering pindang atanapi steamed. Ngan nambahan samara saeutik, minyak zaitun, jeruk nipis - sarta piring dietary nikmat geus siap.
Artichoke. Sejen "na lain sayur, moal buah", tapi hiji kembang plant nyata. Sipat ubar tutuwuhan ieu di penampilan nyarupaan burdock biasa, dipikawanoh saprak jaman baheula: lakukeun na pakasaban inulin, kalium, magnesium, vitamin B, sarta B2, C, karoten, beusi, fosfor, kalsium. hasilna mangrupakeun papayung kuat tina ati, ubar keur nengtremkeun a sarta aphrodisiac well-dipikawanoh - dina hiji "botol". Jeung can ngeunah piring: a saeutik florets lada pait bisa pindang jeung ka barang, anjeun tiasa extinguish atawa giliran kana Salad a, sup hiji bisa, komo Manisan.
Pesona wijaksana
Mangold (daun bit) loba vitamin berharga, protéin, gula jeung uyah mineral kalsium, fosfor jeung zat besi. Ieu tutuwuhan ngeunah jeung ubar pisan mangpaat pikeun obesitas, diabetes, panyakit ginjal, anémia. Alam sorangan dictates yén chard daun mangrupakeun ide nu sae pikeun mungkus hal. Contona, daging atawa béas-supa isina, sahingga engkol gulungan. Masih bakal nice, rada simmered aranjeunna, nyieun keusikan pikeun pancakes atanapi omelets. Lada rasa masakan disadiakeun.
sorrel
Ieu geus lila dianggap nalungtik hiji na mah ngan kumpulkeun di lapangan jukut na di sisi leuweung, tapi Kebon anu dipelak di ranjang rapih. Sarerea weruh yén na kawentar haseum - mangrupa hasil tina Prévalénsi vitamin C, tapi éta ngeunaan vitamin B, B2, K, PP, karoten, minyak atsiri sarta mineral berharga teu nyaho sagalana. Sorrel miboga sipat obat kuat, aksi astringent na analgesic. Ieu tutuwuhan digunakeun pikeun karacunan, anémia, panyakit jantung, cerna jeung kandung kemih. Favorit "héjo" sup kalawan sorrel, endog dicincang jeung krim haseum hususna teu butuh nanaon. Tapi sanajan kalde mashed kentang sorrel masihan hiji sahadé pikaresepeun tina héjo - sarta kaasaman slight. Jenis keusikan sarta saos gurih diturunkeun tina eta!
Kangkung. Ngandung loba protéin, ampir saloba daging. Sarta sanajan rasa tina kangkung téh cukup nétral, tapi anjeunna boga kabisa endah beradaptasi ka qualities rasa tina bahan kalawan mana eta nyambung ka piring nu. Ieu sampurna complements sayur seger, hasil digabungkeun jeung kadaharan ti laut, brightens rasa tina soups, tinted spaghetti adonan sarta ravioli. Mindeng chefs nyieun vitamin daun keusikan keur muih na pies, nambahan saeutik kéju sarta endog dicincang.
wildly nikmat
Jeung naha henteu ngamangpaatkeun naon urang tumuwuh katuhu handapeun suku anjeun? Goutweed daun ngora jeung pucuk kembang goutweed, rasa teh nya reminiscent wortel nu dipaké dina dahareun, sarta infusion tina akar - di ubar rahayat. Pas "diarsir" sprouts utamana berehan vitamin C, daun ngandung sanyawa nitrogén (kolin), vitamin C, flavonoid, minyak volatile. dahareun téh hadé migunakeun daun ngora pisan jeung pucuk, bari aranjeunna yellowish-héjo, sakumaha lamun "transparan". Sahiji, masak soups na borscht, disusun samping masakan, nu bumbu pikeun daging jeung lauk masakan, salads do. Daun nu ferméntasi di usum tiis, kawas kol, pickled na petioles.
Nettles. Daun ngaduruk ngandung asam organik, vitamin, sarta B2, C, E, K, sarta PP, flavonoid, klorofil sarta pluralitas microelements. Alatan ubar ieu nettle boga pangaruh obat kuat, dipaké salaku hemostatics, penyembuhan tatu sarta ubar keur nengtremkeun. Hal utama - pake pikeun tuang cai nu ngagolak leuwih aranjeunna. Hal pangbasajanna anjeun bisa ngalakukeun jeung sprouts ngora, tumis eta di mentega, sprinkled kalawan bumbu na rempah. Nettle, ditambah kacangan, anjeun tiasa masak saos éndah tur pastes.
Dandelion. Hal kahiji anu datang ka pikiran - jam tina dandelions sarta dandelion anggur. Populér sarta salad of dandelion daun: aranjeunna perlu motong, krim haseum atawa minyak nabati. Anjeun tiasa nambahkeun kéju, wortel atah grated jeung endog pindang. Langkung di dandelions ngandung vitamin A, C, B2, beusi, kalsium, fosfor. Ieu tutuwuhan téh bisa ningkatkeun kinerja saluran pencernaan. Anjeun tiasa ningali, di kalangan loba bumbu liar sehat sarta ngeunah. Hal utama - teu ngubaran eta handap.
Cutlets goutweed kalawan sorrel
Anjeun bakal peryogi:
Goutweed 900 g, 200 g sorrel, spoons 0,5 daptar minyak nabati, 0,5 cangkir haseum krim 1 bawang daun, 0,25 loaf, 2 endog.
Persiapan:
Goutweed sorrel jeung masak di cai asin, solokan jeung ngusap. Ruku poshinkovat na browned dina minyak. campuran nyaeta pureed sorrel na goutweed nambahkeun 2 endog, bawang goreng, roti soaked di susu. Sadaya tuntas dicampurkeun jeung ngawangun kana patties tur tumis aranjeunna dugi coklat emas dina minyak. Digoréng cutlets panas ditunda loyang, greased, tuang krim nu lajeng dina oven salila 10-15 menit.