Sup vichyssoise kentang sarta leek Mun dina panas panas anjeun resep dahar Hash tiis atanapi beetroot, upami anjeun resep soups, sarta lamun nu ngan hiji kipas tina nikmat, hearty tur basajan dahareun, sup ieu bakal nyugemakeun geuwat sagala pangabutuh anjeun dina waktos anu sareng. Nyiapkeun eta pisan saum sareng basajan, anu produk peryogi teu pira keur anjeunna, tur hasilna mangrupa endah pisan. Salaku kalayan sagala piring jeung ngaran aslina sorangan, sup vichyssoise boga sajarah sorangan. Pasti anjeun wawuh jeung bagian mimiti ngaran - Vichy. Ngeunaan kosmetik ti séri ieu, urang ngadenge poéan iklan tipi, tapi sababaraha urang terang yén nu disebut Resort ayana di Perancis jeung cinyusu termal. Gigireun éta mangrupakeun kota leutik, tempat kuring datang ti panulis resep sup kami - Louis Omod. Wanoh, anjeunna hijrah ka Amérika Serikat, dimana manéhna digawé salaku kang Oki di Ritz-Carlton. panas panas tina 1917, anjeunna recalled kalawan nostalgia tina tanah air jeung jalma masakan nu disiapkeun ku nini jeung indungna. Kuring inget tur kumaha carana éncér kentang sup poreyny panas kalawan susu tiis, sarta kumaha nikmat ieu. Ditangtukeun mangga tamu hotél, tur geus disiapkeun pikeun kahiji kalina Louis vichyssoise sup, mere eta ngaran reminiscent tina hiji tanah air jauh.
bahan:- Leek 1 pc.
- Kentang 4 pc.
- Mentega 30 g
- Krim 125 ml
- Kaldu hayam 700 ml
- Susu 1 sdm.
- bubuk pala 1 jam. L.
- Taneuh cabe hideung 1 ciwit
- Ciwit Salt 2
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun krim sup vichyssoise kaldu hayam kedah haneut, krim nu geus hadé nyandak gajih moal kirang ti 25-30%, sakumaha diperlukeun kentang, leeks, susu sarta rempah.
- Hambalan 2 Bagian bodas tina leeks potong cingcin.
- Hambalan 3 Dina panci ngalembereh mentega ditambah leeks.
- Lengkah 4 tumis bawang dugi kaayaan lemes leuwih panas sedeng, tapi pastikeun yén anjeunna moal rosy.
- Hambalan 5 mesek kentang jeung nyiksikan aranjeunna.
- Hambalan 6 Tambahkeun kentang kana bawang sarta aduk.
- Hambalan 7 Tuang kaldu jeung masak nepi kentang asak pikeun 20-25 menit.
- Hambalan 8 Lajeng nambah susu, uyah jeung cabé - jang ngaleupaskeun tina seuneu.
- Hambalan 9 Pasang vichyssoise sup di Blénder a jeung nyampur ka némpelkeun rata.
- Hambalan 10 Mindahkeun puree dina panci, nambah pala na 0,5 cangkir krim, uyah jeung cabé rasa.
- Hambalan 11 OKE pikeun haneut, tapi teu ngagolak. Ngawula ka sup vichyssoise tiasa haneut atawa tiis, bawang seger sprinkled.