- Buntut tina daging pedet - 2 kg
- Daging Minced (sapi jeung babi) - 450 gram
- Wortel - 3 lembar
- Seledri - 1 Unggal
- Bawang - 3 lembar
- Héjo bel cabé - 3 Stucki
- kacang héjo ngora - 200 gram
- Tomat - 700 gram
- Bawang bodas - 4 cengkéh
- Mi - 250 gram
- Basil, tarragon (tawar) - - Ka rasa
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
- Bay Daun - - Ka secukupnya
Kieu Sigana daging pedet buntut. Tapi kitu nempo bahan kami lianna. Urang bagikeun buntut kana sababaraha eces, nempatkeun dina pot opat liter. Aya nempatkeun 1 wortel, bawang satengah root seledri. Eusian cai tiis, mawa ka kulub nu, lowers panas ka minimum sarta tanpa panutup masak sejen 4-5 jam. Ngeunaan satengah jam nyanghareupan ahir masak nambahkeun kaldu bay daun, uyah jeung cabé. Hayu tiis. Buntut gat, misahkeun daging tina tulang (eta bakal gampang sanggeus jadi loba jam masak). Duduh galur, buang sayuran. Nempatkeun sup dina kulkas, cap luhur kabentuk tina gajih - hal anu dihapus. Finely rendang Basil urang. Daging Minced na Basil ngabentuk frikadalki. Nunda meatballs dina kulkas salila satengah jam. Kabéh sayuran potong batu leutik. Passeruem dina minyak nabati keur frying bawang, sababaraha menit nambahkeun wortel jeung seledri, passeruem nepi ka lemes. Salajengna, dina interval tina sababaraha menit, tambahkeun sayur ka dina loyang dina urutan handap - kacang, peppers, tomat. Dugi sayuran Stew, kulub meatballs. Hal ieu dilakukeun sangkan - nempatkeun aranjeunna dina cai ngagolak asin jeung kulub nepi ka surfacing. Sajajar jeung ieu, dibawa ka kulub a kaldu urang. Dina kaldu ngagolakkeun kalawan daging nempatkeun sayuran urang. Masak pikeun ngeunaan 5-7 menit. Lajeng nambahkeun meatballs na mi. Aduk sarta masak nepi mie asak. Pikeun sababaraha menit saméméh tungtungna masak nambahkeun kana lada pan beureum, dicincang tarragon, Basil sarta saeutik bawang bodas seger dicincang. Aduk, masak pikeun sababaraha menit - sarta piceun tina panas. Urang masihan sup infuse 10 menit dina si Udung, nu satutasna ngabahekeun kana aman dina pelat jeung Preanger. Bon appetit!
Servings: 12