Sejen ti loba varian risotto masakan béas nyandak bangga tempat di loba Cucina dunya, sabab mangpaat, ngeunah na masihan kakuatan pikeun lila. Di Italia, aranjeunna geus nyebarkeun langsung. Awalna, Italians dipaké sosok wungkul salaku edible medicinal sarta dipaké dina cosmetology. Tapi lajeng urang sakecap, komo sorangan mimitian tumuwuh pamotongan ieu bagian kalér nagara. Leuwih waktu, sarta masakan béas tradisional, salah sahiji nu ieu risotto, nu resep, gumantung kana aditif, aya leuwih ti belasan. Najan kanyataan yén komponén utama sagala risotto - béas, piring bisa jadi dibandingkeun kalayan boh bubur béas atawa pilaf a. Kusabab rasa risotto nu husus, sarta eta kahontal ku maké ngan variétas husus téhnik béas jeung masak aslina. Tangtu, saperti dina loba nu resep asal Italia, aya dina supa risotto éta henteu tanpa sesar. Loba nu resep kaasup jeung kéju. Urang ayeuna nyiapkeun risotto kalawan suung. Pangalusna keur risotto kalawan suung cocog suung, tapi lamun maranehna teu ngalakukeun, jeung suung meunang ngeunah pisan. Ngan teu jadi kacau, dugi piring nu geus pinuh disiapkeun: risotto nu teu sabar disrespect jeung lalawora.
bahan:- suung bodas 600 g
- Gambar kruglozernisty 300 g
- Kaldu hayam 750 ml
- Bawang 1 pc.
- 4 bawang bodas cengkeh
- Mentega 100 g
- minyak zaitun 4 sdm. l.
- 150 g Parmesan kéju
- Seger peterseli 0,5 beam
- Taneuh cabe hideung 1 ciwit
- Ciwit Salt 2
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun fungi risotto tiasa nyandak duanana seger jeung beku (defrost saméméh masak). Béas kedah buleud, moal kudu sakumaha mentega, kéju, bawang bodas, kaldu jeung bumbu.
- Hambalan 2 700-800 ml stock hayam nempatkeun dina seuneu slow, jadi anjeunna ogé warmed up.
- Hambalan 3 Bawang bodas mesek jeung rendang finely.
- Hambalan 4 Dina pan frying panas ogé 3 sendok minyak zaitun ditambah suung (lamun suung anu ageung, teras maranéhanana pre-cut) jeung ngagoreng keur 4-5 menit.
- Hambalan 5 Tambah bawang bodas, uyah jeung cabé hideung taneuh - tumis 6-8 menit deui, teras cabut tina panas.
- Hambalan 6 bawang finely dicincang.
- Hambalan 7 kéju digosok dina grater rupa.
- Hambalan 8: Dina hiji skillet badag, panas 80 gram mentega jeung 1-2 sendok minyak zaitun, tambahkeun bawang jeung tumis eta dugi transparan.
- Hambalan 9 salajengna, tambahkeun béas jeung tumis sagalana pikeun 2-3 menit, aduk terus.
- Hambalan 10: Saeutik demi saeutik nambah ladle dipanaskeun kaldu.
- Lengkah 11 terus aduk jeung antosan, supaya unggal porsi kaldu soaked béas.
- Lengkah 12 masak, nambahkeun kaldu, 20-30 menit - béas kedah lemes, tambahkeun uyah jeung cabé rasa.
- Hambalan 13: A Nyeuseuh kebat peterseli leutik tur finely rendang.
- Hambalan 14 Sakali béas geus siap, nambah suung asak, Parmesan, peterseli sarta sésana sapotong mentega.
- Hambalan 15 Sadaya racikanana, hayu nangtung pikeun 3-5 menit handapeun tutup sarta ngalayanan geuwat risotto kalawan suung dina méja.