- Sayur kaldu - 750 milliliters
- Béas - 300 gram
- Garing anggur bodas - 200 milliliters
- Udang - 250 gram
- Mussels - 250 gram
- Parmesan - 75 gram
- Bawang - 1 Unggal
- Bawang bodas - 2 cengkéh
- Zaitun minyak - 50 milliliters
- Mentega - 30 gram
Candak tolstodonnuyu pan jeung ngalembereh mentega aya, sarta minyak zaitun. ngagoreng minyak Ieu finely dicincang bawang sarta bawang bodas dugi emas. Lajeng buang di pan frying jeung tumis nu béas uncooked jeung bawang sarta bawang bodas pikeun 2-3 menit. Béas kedah nyerep minyak. Nambah anggur na manggang dina panas gancang pikeun 8-10 menit ngalengkepan anggur ngagolak. Nalika anggur geus ngejat ampir sakabéhna - mun ngalambatkeun turun seuneu jeung tuang kana loyang nu kaldu saeutik. Salaku évaporasi of nyangkokkeun sabagian kaldu ka tuang anyar - ambéh béas ieu asak sadayana waktos dina kaldu. Bakal butuh kira 20 menit Salila 5 menit nepi ka asak ditambahkeun hurang béas sarta mussels. Tambahkeun uyah, lada sarta aduk. Nalika béas geus siap - dicabut tina panas, nambah mentega saeutik, Sprinkle kalayan kéju Parmesan grated jeung bumbu seger. Campur jeung masihan ka ngadeg 3-4 menit handapeun si Udung. Réngsé! Seungit tur hipu risotto bisa ngawula.
Servings: 3-4