Daging pikeun barbecue kudu, luhureun sakabeh, seger jeung es krim. Pasti hadé yén ieu chops bubur, tenderloin, beuheung. bar nu aya boh tulang rusuk atanapi brisket, sarta babi mibanda beuheung hadé. A marinade méré juicy daging jeung lembut. Marinate leres nu peryogi sahanteuna 2 jam sahenteuna. Alus barbecue nuhun appetizing, lembut sarta juicy on palate, nu bau haseup jeung daging. Di dieu sababaraha pangalusna barbecue resep.
Skewers tina domba Kaukasia.
Urang kudu:
1 kilo daging domba; 3-4 bulbs badag; 120-150 ml anggur bodas atawa beureum garing; cabé bubuk hideung; uyah; rempah.
Geus disiapkeun: Mutton potong buah badag, uyah jeung cabé. 1.2 bagian tina bawang finely dicincang. Kaduana satengah tina bawang rendang cingcin kandel. Tumpukan lapisan daging dina enamel atawa piring keramik. Unggal lapisan asin, lada, rempah jeung sprinkled jeung bawang ditumbuk, anggur garing tuang. Dina topsheet iklas cingcin bawang. Nunda yoke, panutup, (kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun peuting) nempatkeun ka marinate dina tempat tiis keur 6-8 jam. buah Pickled daging ditunda skewers jeung masak leuwih charcoal, ngahulag durukan.
Kebab on kefir.
Urang kudu:
1 kilogram; 0,5 kg bawang; 1 liter yogurt; rempah, uyah jeung cabé.
Nyiapkeun rendang daging babi pikeun potongan sedeng. Asin, lada, nambah rempah jeung kavling bawang, sliced cingcin. Melu di lapisan pan. Sadaya lapisan tuang yogurt unsweetened atawa produk susu sejen ferméntasi. Tuang yogurt di luhur, loba teuing nutupan sakabeh daging. Panutup. Marinate keur 6-8 jam. Sateuacan roasting nyampur hal up, ditunda skewers.
skewers gancang.
Urang kudu:
5 kg babi; 5-7 bulbs; 5 sendok cuka; condiment pikeun barbecue; asin, lada.
Persiapan:
daging potong buah tina ukuran sedeng, nempatkeun dina mangkok enamel. Asin, lada, nambah seasonings pikeun barbecue, sadaya tuang cuka. Aduk. Di luhureun cingcin bawang daging sumebar dicincang. Nutupan kalayan tutup a jeung ninggalkeun ka marinate keur 3-4 jam. Daging rengse urang ditunda skewers, alik jeung cingcin bawang. Masak dina seuneu dugi rengse. Mun seuneu pisan kuat, Sprinkle eta kalawan natrium klorida jeung barbecue teu kurban.
Kebab di Azerbaijan.
Urang kudu:
600 gram bubur domba; 2 bawang; 70 ml. cuka atanapi jus 1 lemon; 1 séndok mentega; 1 kebat bawang héjo; 4 tomat; 1 lemon; 1 séndok dicincang Dill; 2 sendok finely dicincang peterseli héjo; taneuh cabe hideung; uyah.
Persiapan:
Daging kudu dipotong kana batu ku samping tina 4 cm. Pesanggrahan tina pan enamel, usum jeung asin, lada, Sprinkle jeung bawang dicincang, peterseli, Dill. Drizzle kalawan cuka atanapi jeruk nipis. Campur sarta nempatkeun dina kulkas salila 4 hr. Marinated domba strung on skewers, linggis jeung minyak sarta ngarobahna ngagoreng nepi ka asak ngaliwatan coals tanpa seuneu. skewers siap ditunda platter a, Sprinkle kalawan bumbu, garnish jeung bawang héjo, tomat, keureut lemon.