Iklim nguntungkeun, loba pangalaman dina winemaking sarta cinta hébat ti populasi lokal pikeun ngalepatkeun Géorgia ngamungkinkeun pikeun ngahasilkeun wines kualitas luhur. Pikeun ngahasilkeun anggur maké variétas anggur lokal, aranjeunna di dieu, aya leuwih ti 500. The variétas pang populerna - nyaeta Saperavi, Rkatsiteli, Ojaleshi, Aleksandrouli, Kacic.
Pikeun ngawitan, manggihan cara mikawanoh wines garing alus. Dinten, aya loba wines vintage di dunya. Maranéhanana béda dina warna, ambu, gaduh qualities rasa béda. Peran utama dina proses nyieun anggur anggur muterkeun nu bisa ngarobah sipat na, gumantung kana kondisi cuaca, supaya malah hiji brand anggur dilakukeun dina taun béda, sakapeung béda ti unggal lianna. Pikeun evaluate kualitas sahiji tasting anggur baris nulungan.
parentah:
1. Dina raraga mikawanoh anggur alus, kudu taat kana skéma "panon-irung-sungut."
2. tuang anggur kana gelas, éta kudu dianggap taliti, preferably dina latar bodas. wines Beureum teu ngandung partikel asing, mibanda warna geulis tur teu pernah kusam.
3. Saatos assessment visual perlu neuleu kana bau anggur. Bit vzboltnite kaca jeung inhale ambu teh. Kusabab dina pangaruh oksigén dina réaksi anggur kimiawi, perlu sakali deui mun bau inuman dina sababaraha menit pikeun nangtukeun évolusi aromatik sarta lalawanan jeung oksigén.
4. Tahap ahir tasting téh assess palatability anggur teh. Kusabab basa manusa boga wewengkon nu aya jawab persepsi rupa ciri rasa, anggur teu kudu geuwat swallowed. Kudu "numpak" a sip dina sungut anjeun, ngarasa richness tina rasa, méré anggur keur "muka".
5. Hiji anggur sabenerna alus daun aftertaste pikaresepeun lila-maén, sarta kurang aftertaste alkohol atawa pikaresepeun.
7. Mun anjeun teu mibanda kamungkinan secukupnya anggur, Anjeun tiasa nengetan nagara labél ngahasilkeun anggur. nagara Éropa nu kasohor wines maranéhanana, Perancis, Spanyol sarta Italia. Kabéh wines bisa dibagi jadi biasa jeung vintage. Di Perancis, pikeun wines biasa nu lokal sarta canteens. Pikeun ngahasilkeun anggur lokal anu dipaké mung anggur pangalusna tumuwuh di wewengkon husus. Kanyataan ieu jaminan kualitas sarta inuman asli. Pikeun wines Italia doc dipaké singkatan na DOCG, tapi pikeun Spanyol - DO na doc. Contona, upami anjeun di Piedmont, urang mamatahan Anjeun meuli beureum kategori anggur doc «Boca», nu dijieun tina variétas Nebbiolo na Bonarda Vespolina Novareze. Catet yén dina buku rujukan anjeun tiasa manggihan daptar lengkep ngeunaan wines kaasup kana kategori doc na DOCG. Ku kituna, unggal konsumen boga kasempetan pikeun mésér botol anggur dikawasa ku asalna.
tips:
- Pikeun tasting anggur kami kudu kaca poluellipsoidny ( "Tulip") volume 200-230 ml. Anjeun tiasa nganggo gelas volume leuwih gede. Éta kudu boga suku panjang tur ipis, sampurna digosok, transparan jeung tapering témbok luhur. Kaayaan utama pikeun tasting masakan kudu beresih jeung garing, ku kituna teu bari rasa anggur teh. Tahan kaca éta dipikabutuh pikeun leg atawa nangtung, sarta eusian - euweuh leuwih ti hiji pihak.
- tasting anggur biasana di kamar bersih, sepi jeung well-ventilated dina suhu 19-22 derajat. Nalika tasting sababaraha merek, biasana nyiduh anggur, ku kituna teu Kodol persepsi. Inget yen anggur nu - a seni husus, anu mantuan pikeun ngaidentipikasi hiji karya sabenerna winemaking.
Ku kituna, anu pangalusna alam garing beureum Georgian anggur:
anggur garing beureum, kandel warna Garnet poék "Saperavi" - salah sahiji wines Georgian kawentar. Eta dijieun tina anggur rupa Saperavi. Dina tarjamahan kecap "Saperavi" hartina "getih bumi." variétas anggur Ieu buka sababaraha Kujang. Salah sahijina nyebutkeun yén berries aya urat nadi dina Custodian sahiji gunung. anggur ngabogaan rasa tart pleasantly, Bouquet kompléks ieu ngeusi nuansa mulberry, buah beri biru buah prambus, mangka dianjurkeun ngawula kalawan masakan daging.
Dipikawanoh anggur beureum "Hvanchkara" beda rasa husus kalawan catetan buah prambus, boga warna Ruby poék. Éta mana ogé kalawan Manisan. Semisweet anggur "Hvanchkara" dihasilkeun tina variétas Mujuretuli na Alexandreuli nu ripen di kebon anggur di Kulon Géorgia.
Georgian anggur "Mukuzani" - hiji inuman unggulan ku Fruity ambu warna Garnet sengit. anggur secukupnya lemes, velvety. Ogé dijieun tina anggur rupa Saperavi tur dianggap salah sahiji wines pangalusna dihasilkeun tina rupa-rupa anggur ieu. anggur nu geus diteundeun pikeun tilu taun di tong ek, alatan paparan lila mibanda rasa rumit sarta harmonis. Hal ieu ogé digabungkeun jeung sayuran seger, cheeses, domba masakan.
Semisweet warna anggur tina céri asak "Kindzmarauli" dianggap sugan anggur Georgian kawentar. Mibanda rasa alus jeung harmonis, dijieun tina buah anggur Saperavi. Éta mana ogé ku bungbuahan jeung Manisan.
Semi-amis anggur "Ahmed" dijieun tina buah anggur Mtsvane ngabogaan seungit floral na warna bulak ku hue greenish. Éta ogé sia noting yén "Ahmet" Anggur geus dipikawanoh mancanagara: hiji emas jeung genep pérak medali dina kompetisi internasional ngeunaan ngahargaan.
tips:
- Ahli ulah mamatahan mésér anggur di karajinan a, linking dinya jeung ngolah téhnologis pitur "inuman nonoman."
- Metodeu pangalusna nyieun wines beureum Géorgia - Kakheti, dumasar kana anggur sepuh tur nyimpen di pitchers husus.
Ayeuna nu nyaho kumaha carana milih hiji Georgian anggur - a elixir leres nonoman.