- tipung - 370 gram
- gula - 150 gram (100-adonan 50 pikeun keusikan)
- margarin - 100g
- endog - 2 lembar
- Uyah - 1 Ciwit
- ragi - 18 gram
- Vanillin - 1 Unggal
- apricots garing - 50 gram
- prunes - 50 gram
- céri - 70 gram
- céri - 70 gram
Kahiji, nyiapkeun metoda bolu ragi adonan: ngaleyurkeun ragi di cai, keur dituang kana masakan dipanaskeun nepi ka 40 derajat, cai (60 ml) sarta nambahan ka eta nu ragi na satengah jumlah tipung. Kabéh gaul ogé. Floured permukaan adonan sarta ngawengku lawon diatur dina tempat haneut kana ferment pikeun 2.5-3 jam. Candak sejen 60 ml cai sarta ngabubarkeun therein endog, uyah sarta gula. Nalika adonan baris ganda na baris dimimitian turun, nambahkeun jeung campuran disiapkeun jeung satengah sésana tepung. Knead adonan. Dina ahir kneading nambah margarin softened. permukaan test floured, panutup kalawan lawon sarta nempatkeun dina tempat haneut salila 2-3 jam. Dugi adonan geus brewed, cikan isina. Apricots anu dikumbah jeung soaked dina cai saeutik. Liwat 10 menit nahan apricots on seuneu, tambahkeun gula ka dinya jeung pindang dugi lengkep lemes. Finely rendang di apricots siap. Ngulang prosedur sarua kalayan prunes na cherries. céri burung seger anu dikumbah lajeng taneuh bareng jeung tulang ngaliwatan hiji coet daging atawa prosesor dahareun. Tambahkeun gula, aduk. Lamun ngagunakeun céri garing, teras kudu pre-soak. The rengse adonan ngabagi kana lembar, gulung kaluar kana bundles, nu urang ngabagi kana buah leutik tur formulir bal di antarana. Tina bal gulung kaluar tortillas. Urang eusian unggal keusikan jajan na pageuh zaschipyvaem. produk kabentuk nyebarkeun kana formulir greased lapisan tunggal dina bentuk cake. Di luhureun adonan terurai potongan leutik margarin. Panggang pikeun 20 menit dina suhu. 230 deg. Saatos baking jajan taliti piceun tina kapang, supaya eta teu pegat nepi ka buah jeung Sprinkle jeung gula tipung. Bon appetit!
Servings: 6