Naon tiasa ngaganti daging dina dahareun?

Daging dina diet kalolobaan urang, ngawengku hiji tempat signifikan. Kira 10 nepi ka 30 persén tina kadaharan nu dihakan téh dipikabutuh pikeun daging jeung daging produk. Tina sagala produk urang meakeun paling daging téh euyeub protéin sarta renik elemen, utamina beusi.

Blok wangunan utama awak - mangrupakeun protéin, nu accounted pikeun 20% tina beurat awak. Tapi, salaku urang sadayana terang ti Tangtu biology sakola, awak manusa diwangun ku cai ku 70%. Kituna, lamun dina sababaraha jalan cai tina awak ieu dipintonkeun, garis handap bakal jadi utamana protéin nu nyusun organ jeung jaringan urang. Protéin anu saterusna sumber cagar énergi: dina henteuna lemak sarta karbohidrat awakna narima bengkahna énergi protéin.

Sarta alatan sakabéh sél awak urang anu terus diropéa, sarta protein anu urang peryogi terus. Lamun kakurangan protein dina awak dimimitian masalah aktivitas otot sarta, di luhur sadayana, otot jantung. Kadaharan urang meakeun kanggo urang sumber protéin, lemak sarta karbohidrat, vitamin jeung mineral. Salah sahiji prinsip gizi alus nyaeta gizi saimbang pikeun pangropéa sadaya zat perlu.

Tapi naha daging nyaéta sumber jadi indispensable protéin? Na kumaha dihakan daging tina review ieu mantuan? Atawa, sahenteuna, ti anjeun bisa ngaganti daging dina dahareun? Sajaba protéin jeung beusi, daging anu luhur di gajih na koléstérol, nu dianggap ku loba peneliti salaku salah sahiji sabab utama kasakit cardiovascular. Nyerna daging ngahasilkeun leuwih racun ti tina pangan tutuwuhan - kituna kasakit jeung gangguan dina saluran cerna.

Pamadegan nyebar yen kapanggih dina protéin daging nu paling cocog pikeun pembelajaran tur boga alternatif, teu leuwih ti delusion a. Hiji studi anu jadi sabab na kaayaan umur panjang ngadegkeun fitur ciri: dina diet centenarians daging boh non-existent atawa mangrupa bagian leutik. Sumuhun, na dina struktur awak manusa ngadeukeutan ka hérbivora ti keur karnivora: peujit manusa téh leuwih panjang batan awak genep kali na, nu karakteristik aparatur pencernaan, diadaptasi pikeun dicerna sarta diserep pangan tutuwuhan.

Kanyataanna, kabeh dipikabutuh pikeun protéin awak sarta mineral anu dikandung dina pangan tutuwuhan anu dasar kakuatan sepanjang waktos. Alternatif pikeun dahareun daging kedah cereals na legumes. dahareun kedah lumaku rupa porridges na soups of legumes na cereals, seafood, salads, sayur, bungbuahan jeung kacang.

Diantara cereals di tempat munggaran dina sipat mangpaat tina sereal téh, kadua ukur keur eusi legumes protéin anu luhur di beusi sarta unsur renik lianna, beunghar vitamin. Teu heran sereal, ngaronjatkeun formasi getih sarta méré kakuatan jeung daya tahan, mangka loba dipaké di ubar rahayat na di gizi olahraga. Oats téh euyeub di gajih, éta ngaluarkeun koléstérol na normalizes tekanan getih. Diantara sakabeh cereals gandum teh potong buckwheat utama dina kompléks tatanén pamotongan. Tapi loba vitamin sarta biologis aktip zat anu dikandung dina bran nu, i.e. dina gandum cangkang anu dina prosés produksi tipung mana runtah.

Legumes, sok disebut dahareun abad XXI anu berharga di tempat kahiji, luhur dina protein, jeung kandungan protéin kedelé tina (40%) malah surpasses daging. Sajaba ti éta, pulsa anu beunghar vitamin B (iwal vitamin B12) jeung ngabasmi elemen, sarta ku sabab ngandung jumlahna ageung serat sarta filaments, efek mangpaatna dina nyerna nu. Kacang nu tradisional dipaké pikeun soups, kentang mashed, bubur. Na tina tipung kacang polong nyieun indomie, masak mentega sarta Panggang pancakes. Kacang, kawas sagala legumes euyeub di elemen renik, vitamin jeung protéin, ngan rada inferior sapi on eusina. Kacang polong mibanda sipat anti kanker sarta facilitates ngaleupaskeun tina awak, sarta zat karsinogenik radioaktif. Kacang, sajaba protein tinggi jeung vitamin, mibanda pasipatan antidiabetic, kumaha indispensable pikeun pasén diabétes. Diantara kécap legume ngawengku hiji tempat husus, anu sok disebut oge daging abad XXI - protein na kaserep ku awak ku 90 persen atawa leuwih. Dina waktu nu sarua awak meunang protein nabati tanpa ngalengkepan koléstérol daging jeung lemak. kecap, anu geus ferméntasi, i.e. produk ferméntasi ngandung nepi ka 8% protéin sayur jeung uyah bisa diganti alatan rasa asin. Numutkeun jumlah protéin per kilogram kedele pakait jeung tilu kilogram daging sapi.

Ngan sababaraha minggu sanggeus méré up dahar daging ka legumes, lowers kolesterol dina getih.

Argumen utama ngarojong tina pamakéan daging minangka bahan pangan éta vitamin B12 ieu aktip aub dina formasi getih, métabolisme sarta aktivitas neural, ngandung ampir sacara éksklusif di daging, lolobana aya dina daging sapi ati jeung ginjal, sarta praktis teu dikandung dina pangan asal tutuwuhan. Dibandingkeun jeung sagala vitamin sarta mineral séjénna kedah awak keur vitamin B12 téh rada leutik - hijina 2-3 micrograms sapoé, tapi tanpa eta henteu. Sanajan kitu, pabrik tops vitamin ieu kapanggih, albeit dina jumlah leutik, sarta, sajaba, seafood na susu produk. Ku alatan éta, neediness tina organisme dina vitamin B12 bisa pinuh kahontal ku dahar apu, lauk, juket laut, cumi, kitu ogé produk susu.

Ayeuna nu nyaho naon anjeun tiasa ngaganti daging dina dahareun. Tétéla nu teu ngan henteu ngarugikeun kaséhatan, sarta kalolobaan baris nyumbang kana restorasi na strengthening tina kaséhatan sarta ngaronjatkeun harepan hirup. Salaku bisa ningali, alam téh jadi euyeub éta alternatif bisa kapanggih di sakuliah. Tapi, sanggeus timbangan sakabeh pro jeung kontra unggal keur dirina bisa disimpulkeun tuang daging dahar atanapi sagemblengna ditinggalkeun. Najan kitu, nyieun dahareun, anjeun kedah salawasna inget kecap tina pangadeg ubar, Hippocrates, anu dokter kawéntar ti jaman baheula: "Dahareun kudu ngawula kami salaku ubar hiji".