jam plum pikeun masak jam ieu perlu nyandak freestone. Hal ieu dikaluarkeun ku motong sapanjang alur tina plum dina satengah. The best of variétas aronia of plums mangrupa diurutkeun kuno "Hungaria urang". Ieu na paling mindeng dipaké pikeun masak tipe ieu jam. Jam halves plums merta brewed dina sababaraha tahap, anu ngamungkinkeun pikeun soak hirup aing buah jeung tetep dina bentuk. Oge metoda sterilization tanpa kemasan siap jam dina kaayaan panas bisa dieusi kana kaléng pre-dipanaskeun garing, lids tin panutup prokipyachonnymi sacara bébas cork, ditempatkeun di pan dipanaskeun nepi ka 70 ° C jeung cai tur pasteurized dina 90 ° C: capacitance bank 0,5 l - 10 menit, kapasitas 1 l - 14 menit. Salila pasteurization, pan kudu ditutupan ku tutup a. Tingkat cai therein kedah sahenteuna 3 cm handap luhureun beuheung toples. Sanggeus pasteurization, tepi tungtungna cork.
bahan:- Plum 1000 g
- Cai 375 ml
- 1300 g gula
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun kabutuhan jam nyandak hiji plum asak ku batu gampang unattached (nu rupa pangalusna - "Hungaria urang"), gula jeung cai. The plums resep Atur beurat tanpa siki (1 kg).
- Hambalan 2 Plums dumasar darajat kematangan jeung nyoplokkeun stalk, nunda dina colander hiji, nyeuseuh sarta ngidinan ka solokan cairan, motong dina satengah jeung cabut liang.
- Lengkah 3 Gula leyur dina cai panas, mawa kana kulub kalayan aduk konstanta sarta digodog pikeun 2-3 menit. Leyuran ieu lajeng disaring liwat flannel pindang atanapi narilep gauze na 3-4 lapisan deui dibawa ka kulub dina.
- Hambalan 4 plums halves nempatkeun kana pot, tuang hirup aing gula ngagolak sarta incubate pikeun 4 jam.
- Hambalan 5 Saatos vystoyki plum kulub leuwih panas low pikeun 10 menit (cacah ti mimiti ngagolak) jeung hayu stand kanggo 3 jam.
- Hambalan 6 masakan deui ditunda seuneu pikeun sejen 10 menit, teras cabut na ulang incubate salila 3 jam.
- Hambalan 7 jam Dowar tungtungna salila 5 menit, nyoplokkeun busa. Dina halves jam rengse plums kudu kasebar saragam dina sirop. Jam ngidinan pikeun niiskeun, lajeng ka paket eta dina kendi, lids sarta panutup pindang cork garing.