- Zaitun minyak - 1 sdm. sendok
- Bacon - 3 keureut
- Bawang - 1 Unggal
- Kapala engkol beureum - 1 Unggal
- Apel - 2 lembar
- Kéju - 1/2 cangkir
- Kaldu hayam - 3/4 cangkir
- anggur beureum garing - 1/4 Kaca
- cuka anggur - 1 sdm. sendok
- daun salam - 1 Unggal
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
- Gula - 1 séndok
Thinly shinkuem engkol beureum. Apel nu peeled na inti, potong keureut ipis. Finely motong bawang sarta Bacon. Dina baking piring atanapi roasting pan haneut nepi minyak zaitun, nempatkeun deui bawang sarta Bacon. Fry on panas medium ngeunaan 7 menit ruku softness. Nalika bawang lemes, tambahkeun ka eta kol na apel. Rada ngaronjat panas jeung masak pikeun ngeunaan 5 menit - engkol kedah soften sarta ngurangan di polumeu. Lajeng nambahkeun cuka, anggur, kaldu, asin, lada sarta kismis. Bawa ka kulub, tuluy nutupan kalayan tutup sarta nempatkeun dina oven geus dipanaskeun nepi ka 180 derajat. Panggang 50 menit. Dina kursus baking 2-3 kali eta bakal perlu gaul hirup nepi ka engkol masak merata. Ménta ti oven, Blok on uyah-lada-gula, upami hoyong, anjeun bisa leupaskeun hiji cuka sakedik. engkol beureum geus siap di Spanyol! :)
Jumlah Servings: 4