Kentang gulungan Alu patra - a piring tradisional India. Atawa rada - éta gulungan kentang jeung rempah, wijen jeung kalapa, digoréng nepi ka coklat emas. Ieu ngagabungkeun sampurna kalawan saos tomat chutney sarta krim haseum. Rempah bisa ditambahkeun kana sagala nu resep, tapi kombinasi pangalusna dina pendapat abdi - nyaeta jahé, turmeric na kari (turmeric oge mere warna konéng geulis). Anjeun bisa jadi kaget yen di isina teh ngagabungkeun produk sahingga bisa hirup kalawan incongruous - kentang, kalapa jeung gula, tapi rengse piring sagala tétéla pisan harmonis jeung lawanna.
bahan:- Kentang 6 PCS.
- Seger peterseli 1 kebat
- Coir 50 g
- siki wijen bodas 2 sdm. l.
- Uyah 1 h. L.
- Gula 2 h. L.
- Jahé garing 5 g
- Kari 5 g
- 450 g Tepung Tepung
- Uyah 1 h. L.
- Turmeric 1 jam. L.
- Cai 100 ml
- 50 g mentega dilebur
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun alu Patras bakal butuh tipung, uyah, gula, dilebur mentega, kentang, greens, kalapa, wijen sarta rempah: jahé jeung kari.
- Hambalan 2 Proseit tipung, tambahkeun uyah, turmeric sarta aduk.
- Hambalan 3 lajeng nambahkeun minyak jeung cai haneut. Knead adonan elastis, nutupan ku anduk beueus sarta ninggalkeun pikeun 30 menit.
- Hambalan 4 Samentara éta, nyiapkeun keusikan di. Kulub kentang, mash. Lajeng nambahkeun bumbu, kalapa, wijen, uyah, gula, jahé sarta kari. Campur tuntas.
- Hambalan 5 Sprinkle tipung méja jeung gulung adonan kana lapisan ipis (3-4 mm) ngeunaan ukuran 50h35 cm.
- Hambalan 6 Nunda kentang jeung mulus sapanjang ujian.
- Hambalan 7: gulung kana roll ketang, dimimitian ti sisi panjang. Tur taliti potong keureut lega 1 cm.
- Hambalan 8 narima kurang leuwih 20 lembar. Éta bisa ditujukeun ku pin rolling na ngadamel bentukna buleud.
- Hambalan 9: Panas loyang, nahan gulungan sarta ngagoreng leuwih panas sedeng dugi coklat emas dina dua sisi.
- 10 Lengkah kaluar onto plat sarta ngalayanan kalayan saos tomat atawa krim haseum.