Persiapan sahiji test on resep Cina Aya loba cara nyieun roti jeung gaya béda jeung rasa. Hiji cara pikeun nyiapkeun hiji roti subur geus diterbitkeun dina Citakan: Reflist Cina. Dina resep nunjukkeun hiji "bahan rusiah", nu mere softness na fluffiness husus roti. Eta sabenerna ngarupakeun jenis "nempelkeun", sebut wae Tangzhong. Baking dumasar Tangzhong (némpelkeun) tetep lemes keur poé. Resep di test ieu bisa dipaké pikeun baking roti, loaves na muffins.
bahan:- 350 g Tepung Tepung
- Endog 2 PCS.
- Susu 125 ml
- Tipung gula 55 g
- Uyah 1 h. L.
- 6 g ragi garing
- Mentega 30 g
- minyak zaitun 2 ml
- tipung gandum 2 sdm. l.
- 80 ml susu
- Cai 80 ml
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun adonan nu peryogi nyokot tipung, susu, endog, gula tipung, uyah, kapang, mantega; pikeun tatapakan nyandak cai, susu jeung tipung.
- Hambalan 2 Siapkan dadasar brew keur ujian. Ngayak tepung.
- Hambalan 3 Tambahkeun susu.
- Hambalan 4 Tambahkeun caina. Campur tuntas ulah lumps.
- Hambalan 5 Uvar massa dugi thickened, aduk (dugi ka strips dina beungeut massa), nepika ngahontal kaayaan témpél. Tiis. base Custard geus siap. Pikeun test nu Anjeun kudu mawa 120 ml. sésana massa nempatkeun kana kulkas di pan handapeun si Udung.
- Hambalan 6 Nyiapkeun adonan. 1 endog ageung atanapi 2 ngagabungkeun leutik leuwih tiis kalawan 120 ml dasar brew. Campur.
- Hambalan 7 Tambahkeun susu haneut. Aduk.
- Hambalan 8 ngayak tipung. Tambahkeun uyah, gula icing, uyah, ragi. Campuran garing éta dicampur.
- Hambalan 9 Dina campuran endog-susu nambahkeun satengah campuran garing. Knead adonan. Ieu bakal caket. Tambahkeun mentega lemes. Nuluykeun kneading.
- Hambalan 10: Tuang tepung sésana dina méja. Dina pusat nempatkeun adonan. Nuluykeun kneading.
- Hambalan 11 iklas kaluar adonan kana greased kalawan masakan minyak zaitun. Panutup ku lawon beueus sarta nempatkeun dina 1 jam di tempat haneut sahanteuna 28 ° C. adonan kedah naek sahenteuna dua kali. adonan réngsé dipaké pikeun baking muih, roti.