adonan kapang
1.5-2 kg adonan, anu waktos masak nurutkeun resep: 25 menit + waktos ngantosan
• susu 500-750 ml (gumantung ketebalan nu dipikahoyong)
• 50 g kapang
• 1 kg tipung
• gula 100 g
• 2-3 konéng
• gajih 120 g
• 1 h. L. lemon zest
• ciwit uyah
A jumlah leutik haneut susu campuran kapang, 2 sdm. l. tepung jeung 1 jam. l. gula, mun meunang adonan. Panutup jeung ninggalkeun dina tempat haneut. Dina mangkok tuang tipung, tuang di susu haneut, nambah bolu, yolks endog, gula, gajih dilebur, lemon zest tur gaul ogé. Dina tungtungna, nambah uyah saeutik. Kneading adonan Anjeun perlu minimum 20 menit. Sprinkle adonan jeung tipung, ninggalkeun naek. Sanggeus 30 menit, aduk. Langkung adonan kudu dikaluarkeun tina mangkuk, knead sarta ninggalkeun naek deui. Sakali adonan geus dua kali, Anjeun tiasa mimiti gawé bareng anjeunna. Sateuacan baking adonan mieun lisah teh gajih atanapi susu amis, jadi teu layu. Panggang dina oven preheated ka 180 C. Lamun adonan dimimitian pikeun acquire hue emas, ngurangan hawa pikeun 160 C. Lamun adonan poek, tapi kudu dopech, nutupan luhur foil.
gulungan Perancis kalawan bumbu
12 gulungan, waktu masak nurutkeun resep: 40 menit + ngantosan
• 180 ml susu
• 10 g kapang
• 1 h. L. gula
• 300 g tipung finely taneuh
• 200 g tipung sakabeh-gandum
• uyah
• 4 yolks endog
• 1 sdm. l. Daun thyme, 150 g minyak
• 250 g kéju bulao
• 50 g Parmesan grated
• 2 sprigs thyme
• 1 sdm. l. minyak zaitun
Dina susu haneut, nambah kapang, gula jeung gaul. Dina mangkok, ngayak tepung sagala, tambahkeun ciwit hiji uyah, tuang susu jeung kapang, yolks endog jeung knead adonan. Nalika éta lemes jeung bakal lag balik tembok, tambahkeun thyme, softened mentega jeung kéju. Aduk dugi campuran janten lemes. Panutup adonan disiapkeun sarta tempat di hiji tempat haneut naek pikeun sajam. tins gajih jeung minyak zaitun jeung naburkeun jeung tipung. Datang nepi adonan, ngabagi kana 12 lembar. Tiap bal bentuk jeung nunda dina kapang a. Nutupan kalayan anduk sarta ninggalkeun pikeun sejen 20 menit. Datang nepi gulungan enteng moisten kalawan cai, Sprinkle Parmesan kéju sarta Panggang pikeun 20 menit dina 170 ° C.
Pizza roti jeung bawang
10 servings, waktu masak nurutkeun resep: 40 menit + ngantosan
• 1 bawang
• 800 g tipung finely taneuh
• 10 g ragi seger (atawa 7 g garing), 2 h. L. gula
• PASAL 8. l. minyak zaitun, uyah
• 1 kebat bawang héjo ngora
Bawang cut na ngagoreng dugi coklat emas dina minyak nabati. Sprinkle tipung slide dina tabel, di tengah nyieun liang di dinya jeung tuang 200 ml cai haneut, aduk ku kapang jeung gula. Lajeng nambahkeun 2/3 minyak zaitun, bawang Anggang, 1 hr. L. uyah jeung knead adonan elastis. Nutupan kalayan foil jeung ninggalkeun naek pikeun sajam (kedah ningkatkeun dua kali). Knead adonan, ditilik kana 10 lembar jeung gulung kana formasi oblong ipis. Mindahkeun éta kana loyang, malur mentega sésana sarta nempatkeun dina luhureun bawang ngora. Panggang dugi coklat emas jeung konsistensi Crispy ngeunaan 15-20 menit dina suhu maksimum.
Donat jeung coklat keusikan
25 donat, waktos masak nurutkeun resep: 40 menit + ngantosan
• 600 ml susu, 60 g kapang
• 1 kg sedeng-taneuh tipung
• gula icing 100g
• 5 yolks endog
• 60 g hiji minyak
• 2 sdm. l. Roma
• 1 h. L. lemon mesek
• uyah
• 25 potongan coklat nougat
• minyak nabati, gula
Dina jumlah leutik susu haneut ngaleyurkeun kapang, nambahan 2 sdm. l. tipung, 1 hr. l. gula, panutup sarta nempatkeun bolu nu naek dina tempat haneut. Dina mangkok, tuang tepung, nambah susu, brew, yolks endog, gajih dilebur, Rum, zest sésana jeung uyah. Whisk aduk nepi ka massa homogen nu gelembung némbongan. Sprinkle adonan jeung tipung, nutupan kalayan anduk sarta nempatkeun dina tempat haneut mun kaanggo. Sanggeus satengah aduk jam sarta ninggalkeun saeutik deui. The rengse adonan roll ketebalan lapisan 2 cm sarta motong therefrom bunderan kalayan diaméter 6 cm. Satengah sahijina iklas nougat, nutupan bunderan kadua, gulung nepi ka balna a. Ninggalkeun pikeun 20 menit. Fry donat di minyak panas. Roll di gula tipung.